A német fehér spárgát ("Spargel") könnyű főzni és szolgálni. Kövesse ezeket az utasításokat, és készítsen néhány " Dampfkartoffeln " -ot, hogy menjen el velük. Tálaljuk megolvadt vajjal és deli sonkával, mindkettõvel és szárítva (pl. Prosciutto). A száraz fehérbor kijavítja az étkezést.
Amire szükséged lesz
- 1 font
- fehér spárga (személyenként, tisztítva és hámozott)
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukrot
- 1 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- Keressen egy serpenyőt szorosan illeszkedő fedéllel, amely elég széles ahhoz, hogy a spárga lefeküdjön, vagy elég magas legyen ahhoz, hogy a spárga felálljon, fejük pedig a vízből, de a kupak alatt legyen.
- Töltse fel a serpenyőt vízzel félig (ha a spárga fekszik, töltse ki az út háromnegyedét).
- Adjuk hozzá a sót, a cukrot és a vajat, és gyengéd forraljuk fel a vizet.
- Helyezze a hámozott spárgát, vagy feküdjön le a serpenyőben, vagy álljon fel egy spárga kosárba (ez segít, ha összeköti őket kötegek konyhaszál), hogy illeszkedik egy magas spárga vagy spagetti tűzhely . Kapcsolja le a hőt egy pároláshoz. Tegye a fedelet.
- Forraljuk a spárgát 8-10 percig, vagy addig, amíg eléggé puha a kedvére.
- Távolítsa el a serpenyőből, pihentesse le és helyezze előmelegített tálcára. Ha kívánja, azonnal tálaljuk sonkával, megolvasztott vajjal és új, főtt burgonyával és Hollandaise mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 226 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 31 mg |
| Nátrium | 12 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 10 g |