Népszerű az egész latin-amerikai országban, a milánézis nagyon vékony szelet (tipikusan marhahúst vagy csirkét), amelyet rántott és sült, olasz stílusú.
Könnyű elkészíteni és tökéletes egy gyors vacsorára. Kezdje a vékonyra vágott tetején kerek verte megvert tojás és a tapasztalt kenyérmorzsák. Frissen őket olajjal néhány percig mindkét oldalon, csöpögjenek fel a papírtörlőkre, és szolgáljanak.
A milánézeket csirkemellekkel is készítheted ( pollo a la milanesa ) - csak vigyázz a vékony, vastag vastagságra.
A Milanesas ízletes kecskehúsmártással vagy guasacacával szolgál .
Amire szükséged lesz
- 1 font felső kerek (vékonyan 6 vékony szeletbe vágva)
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál bors
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál vizet
- 1 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 2 teáskanál oregán
- 2 evőkanál parmezán sajttal (reszelt)
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy sekély tálban vagy tányérban keverjük össze a lisztet, a sót és az őrölt paprikát egy sekély tálban vagy tányérban, és tegyük félre.
- Egy sekély tálban a tojásokat könnyedén habverjék a vízzel.
- Keverjük össze a zsemlemorzsát az oregánóval és a parmezán sajtokkal, és ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal szedjük őket. Hajtsa ki a zsemlemorzsát egy lemezre.
- Dugja be a lisztet, majd mindkét oldalát felhúzza, és felszívja a felesleget.
- Dörzsöljük le a lisztes steaket a tojásmosóba, hagyjuk, hogy a felesleg leesik, majd helyezzük a kenyérhúsba, alaposan felhúzzuk mindkét oldalt.
- Hővel 1/2 hüvelyknyi olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten.
- Minden egyes steaket félretesszük 3-4 percig, vagy mindaddig, amíg a kenyérsütés ropogós, és a steaket a kívánt kedvességre főzzük.
- Tálaljuk melegen, rizzsel és kecskehús mártással .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 376 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 210 mg |
| Nátrium | 608 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 32 g |