Ezek a Csokoládé Panna Cottas görög joghurtot tartalmaz a vastagság, a tang, a fehérje és a finomság szempontjából. Mivel ebben a desszertben olyan kevés összetevő található, minőségi kérdések. A helyi tejtermékeket kereső helyi tejtermékkutatás, amely szerves tejet és tejtermékeket értékesít, megéri az erőfeszítést. Szeretem használni (helyi számomra) Strauss görög joghurtot az intenzív tanghoz, amit ez az ételhez ad, de ez talán túl sok keménység. Bármelyik joghurtot is használjuk, tudjuk, hogy ezek a panna cották kedvesek friss helyi bogyókkal . Azt is szeretné ellenőrizni ezeket az író Panna Cotta egy hasonlóan ízletes csavar a klasszikus "főtt tejszín" desszert.
Ezek rendkívül ízletesek, amikor a szezonális gyümölcsöket szolgálják fel. A bogyók, különösen, jó egyezés. Azt is ismertem, hogy a liliomot felmelegítem, és hozzáadok egy habvert tejszínhabbal .
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál (1 burok) zselatin
- 2 csésze tej (osztva)
- 3/4 csésze cukrot
- 1/4 csésze cukrozatlan kakaó
- 3 uncia csokoládé (apróra vágva)
- 1 3/4 csésze görög joghurt (vagy más vastag, feszült joghurtfajta)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Hogyan készítsünk
- Tegye a zselatint és 1/2 csésze tejet egy kis tálba. Keverjük addig, amíg a zselatin fel nem oldódik. Tegye félre.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a fennmaradó 1 1/2 csésze tejet, cukrot és kakaót. Tegyük félbe a közepes-alacsony hőt, és főzzük, kevergetve újra és újra, amíg gőzölgő. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, vegyük le a hőt, és addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
- A zselatin keveréket a kakaó keverékbe öntjük.
- Egy nagy tálban egyesítse a joghurtot és a vaníliát. Lassan habozzon a kakaó keverékben.
- Csökkentse a beállított időt úgy, hogy a tálat egy jégfürdőbe helyezi (egy nagyobb tálat jéggel töltött), és keverjük addig, amíg le nem hűl. Ez a lépés opcionális, de jelentősen csökkenti a panna cotta készítéséhez szükséges időt. Anélkül, hogy hűteni kellene egy jeges fürdőben, egy éjszakai varázslatot tartana a hűtőben, hogy beállítsa, ami, ha előre tervezik, nem jelent problémát. Ha azonban hamarabb érkezik a vacsora, hűtse le a keveréket, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi azt a beállítást, amellyel néhány óra alatt fel lehet vinni a desszertet.
- Akár jeges fürdővel lehűtötted, akár nem, töltsd be a panna-cotta keveréket 6 vagy 8 kis répákba. Fedjük le a rákokat, és hűtsük őket addig, amíg a panna-cotta be nem áll (még akkor is csilingel, ha rázzuk a rákokat, de csak nagyon keveset), valamikor 2 óra és egynapos, attól függően, hogy először hűtjük le.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 243 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 89 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |