Az ősz az alma, a körte, a squash, a sütőtök, a gombák, a brüsszel kelbimbó és a gyökérzöldségek, valamint az úgynevezett "földi színek" - sárgák, narancsok, vörösök és barnák - bőségesek a növényi birodalomban ebben az évszakban. Nem csak ezek a gyümölcsök és zöldségek hoznak finom ízeket a mi hűvös időjárás asztalra, hogy gazdag tápanyagokat dokumentált egészségügyi előnyökkel és erős immunrendszer boosterek egy évszakban, amikor lehetünk sebezhetőbbek a beteg. Az alábbiak a receptek erre a csodálatosan gazdag évszakra. Boldog főzés!
01/08
Egész Élelmiszer Receptek az őszi betakarításhoz
Gyökérzöld leves és őszi zöldségek. Ryan Berry a Getty Images számára Az esés egy leereszkedő energiamintába visz minket, ahogy a föld az utolsó betakarítását adja. Gyökérzöldségek, téli sárgadinnye, kelbimbó, karfiol, káposzta, hagyma, cékla, póréhagyma és egyéb erős zöldségek maradnak olyan területeken, ahol hideg hőmérséklet és hó látható. Íme néhány kedvenc recept az őszi betakarításhoz. Ezek az ételek hangosabbak, sűrűbbek és melegednek a természetben, mint a nyári ételek.
02/08
Főzés almafákkal: teljes élelmiszerek receptek minden tanfolyamhoz
Jen Hoy Az őszi hihetetlen mennyiségű almát kínál a sütéshez, főzéshez, salátákhoz, almaszószokhoz és egyszerűen étkezéshez. Rengeteg tulajdonsággal rendelkeznek: krumpli, édes, lédús, ropogós, összetett és ropogós, ugyanannyi lehetőséggel. A Fuji, a Braeburn, a Pink Lady, a Gala, a Cortland, a Pippin, a McIntosh, a Macouns, a Jonathan, a Ginger Gold, a Paula Red, a Bipire, a Winesap és a Jonamac az alma számos változata. Energetikus és gyógyító szempontból ezek a csodálatos gyümölcsök nagyon érdekesek. Magasra emelkednek a talajon, a növekedésüket és fejlődésüket a száraikon keresztül, a kisméretű köldökzsinórokat húzzák, amelyek az anyákhoz kapcsolják őket. A magok egy belső klaszter körül alakulnak ki, és porózus húsuk van. Energetikusan ez azt jelenti, hogy hatással vannak a felső szervekre, és vannak diszpergáló és hűtési tulajdonságaik. Különösen hűtik és nedvesítik a tüdőt, de javítják az emésztést, az eliminációt és a túlterhelt májat is. A pektinben gazdag, amely kölcsönhatásba lép a gyümölcsben található egyéb fitonutriensekkel, az alma segít a koleszterin és a nehézfémek vérből eltávolítani. A főzött alma általában könnyebb megemészteni, mint a nyers, ezért rengeteg főtt recept van a listán. Rengeteg vegán, gluténmentes és teljes kiőrlésű választékot kínálunk, így mindenkinek van valami.
03/08
A karfiol felülvizsgált: teljes élelmiszerek leves és oldalsó receptek Karen Luchesi A karfiol rengeteg köcsögöt kapott sok kört (gyerekekkel, felnőtt gyerekekkel és olyanokkal, akik vonakodnak barátaikkal a zöldségekkel). Szerencsés hírnévnek tartom, hogy az Iti jobb lenne, ha azt mondják, hogy növényi anyagot kell kezelni és megfontolni, mert ízletes, ha jól felkészült. A karfiol gazdag C- és K-vitaminnal, a foláttal (nagy terhességre!) És az étrendi rostokban gazdag, és rákellenes tulajdonságaival foglalkozik. Amint sok fehér ételre is igaz, a karfiol nagy üres vászonot készít, hogy színes ízeket festessen. A gyógynövények és a curry fűszerek csodálatos kiegészítők a karfiolhoz, és átalakíthatják ezt a kiadós és alázatos zöldséget valami különlegesnek. Ezeknek a recepteknek segíteniük kell az ízek univerzumának megnyitására, amelyek a karfiolt képesek csodálatos dolgokra!
04/08
A Mighty Mushroom: Nagy egészséges ételeket receptek vad és termesztett gombákra
A gombáknak dokumentált képessége van a mentesség megerõsítésére, a vér tisztítására és táplálására, valamint a méreganyagok eltávolítására a szervezetben. Minden fajta gomba, még a mindenütt jelenlévő fehér gomba gombája, gyulladáscsökkentő erőforrásoknak tűnik. Szelénben, B-vitaminokban, káliumban és foszforban gazdagok, és glyconutrienseket tartalmaznak, amelyek jelentős értéket képviselhetnek az immunrendszer számára. Különböző gombákat tanulmányoznak antivirális, antibakteriális, rákellenes lehetőségeikre. Ezen túlmenően az a tény, hogy a gombák kulináris csodák, tele vannak az egyéni személyiséggel és ízletesek a sajátjukon. A következő receptek felsorolják a csodálatos erdei növény lehetőségeit.
05/08
Egészséges ételeket főzni és sütni squash
Kis Patty Pan Squash. Jen Hoy A squash több tucat fajta, formája és színe. Nyáron és kora ősszel látjuk a finom sárga és zöld fajtákat: cukkini, sárga squash, avokádó és patty serpenyő. Ahogy a nyár egyre mélyebbre esik, a csodálatosan sűrű sárga és mély narancssárga fajtájú fajták érlelnek, hogy a télen át hordozzanak minket: mindenféle sütőtök, butternut, delicata, makréla, karnevál, hubbard, hokkaido és még sok más kecsességet a kamrák és gyökérpincék. Mindegyiknek megvan a maga személyisége, és bár sokan felcserélhetők egy receptben, az íz és a textúra a kiválasztott squash szerint változik. Ez a gyűjtemény a receptek célja, hogy ötleteket kínál számtalan módon squash mindenféle használható a konyhában.
06/08
Egész Foods Pumpkin Receptek a Levesből a Desszertbe
Jen Hoy A következő receptek egy szerelmes dal a sütőtök és a sok lehetőség. A sütőtök tápanyagokkal van feltöltve: alfa és béta-karotin, kálium, magnézium, C és E vitaminok. Szálban gazdag, és elsőrendű szuper ételnek tartom. Minden sötét sárga vagy narancssárga zuhatag és sütőtök nagyon tápláló hatású a lépre, a hasnyálmirigyre és a gyomorra, segít a vércukorszint megőrzésében. Kóstolja meg ezeket a recepteket kis kerek cukros tökökkel, merészen bordázott Cinderella sütőtök, calabaza (West Indian sütőtök), Hokkaido squash, Red Kuri, Kabocha, vagy bármely más mély narancssárga, sűrű squash. Ezek egymással felcserélhetőek, kis változatossággal, ízben, sűrűségben és textúrában. A Butternut squash kevésbé sűrű és kevésbé érzékeny az ízben, mint ezek a többiek, de a legtöbb recepthez tökéletesen illik.
07. 08
Melegítő levesek ősszel és télen
Jen Hoy Ahogy a napok rövidebbek és hűvösebbek, semmi sem olyan kielégítő, mint egy nagy tál gőzölgő leves, hogy melegítse és táplálja a hasunkat és a szellemünket. A leves egy pohár étel, vagy egy egyszerű vacsora középpontjául szolgálhat. Ez a kényelmes étel a legjobb, és a házunkban leves király, amikor az időjárás hideg. Ebédelünk minden nap, beleértve a reggelit is. Az alábbiakban megtalálja a szezonális zöldségekből készült levest, beleértve a squash-t, a gyökérzöldségeket és a gombákat; valamint a boros levesek, a gyógyító levesek és így tovább.
08. 08
Vigye a levest és a pisztrángot Jen Hoy Az elfoglalt életek jó időkezelést igényelnek, és a gyorsabb étkezések a szorosabb időt arra késztetik a jobb táplálkozásra, hogy az idő szoros. A levesek és a pörköltek előnyösek a nappali ültetésben a hűtőszekrényben, így az ízek összeolvadhatnak. Lehet fagyasztani is, így egy leves leves vagy pörköltet készíthet, és egyszeri adagolókban fagyaszthat ebédre vagy vacsorára. Még jobb, szakítson együtt egy barátjával, és csináljon egy társalgást egy társadalmi eseményre. Ossza meg a bevásárlási számlát, főzzön együtt és egyél jó ételeket, és oszd meg a fennmaradó zsákmányt. Ez egy nagyszerű lehetőség az elfoglalt fiatal szakemberek számára, hogy időt és pénzt takarítanak meg, miközben még mindig táplálják a társadalmi életüket és a hasukat. Mindig győződjön meg róla, hogy lehűti a levest lefelé hűtőszekrény előtt. Soha ne tegye forró levest a hűtőszekrénybe, a fedelet szorosan; ily módon leves lesz a savanyú, mert a hőségnek sehol nincs helye. Ha nincs ideje lehűlni a levest szobahőmérsékletre, csak fedje le a edényt leginkább úgy, hogy egy jó méretű levegőnyílást hagyjon el a gőzök elkerülése érdekében.