Készíts saját olasz kenyerét

A hagyományos olasz kenyér olyan élelmiszer, amelyet mindenki egyetért. Nedves, vékony, ropogós kéreg, és bármilyen étellel dolgozik. Nagyon könnyű otthon csinálni. Ha még nem próbálta friss olasz kenyeret sütni, akkor ez az egyszerű recept megkezdi.

Ez valójában az egyik legrugalmasabb kenyér, amelyet süthet. Ebédre vagy vacsorára tésztával, levesekkel vagy egyéb főételekkel együtt szolgálhatják. Készíthetsz ízletes csobogókat, vagy pizzaképpé alakíthatod.

Reggeli közben az olasz kenyér kiválóan alkalmas a tojás sárga színének a tányérra való felhúzására. Szeletelve vékony, akkor is használható, hogy finom kis francia pirítós.

Sem a kenyér megszerzése sem szükséges. A recept két szép méretű kenyeret készít, így sok kenyeret fognak megtenni, és ez sok étel számára tart.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál cukrot
• 2 teáskanál sót
• 1 evőkanál (2 csomag vagy 1/2 uncia)
• aktív száraz élesztő
• 1 3/4 pohár meleg víz (95-110 F)
• 1 evőkanál puha vaj vagy
• margarin
• 5 pohár kenyér vagy magas gluténliszt (kb.)
• 1 tojásfehérje
• 1 evőkanál hideg vízzel

Hogyan készítsünk

Kenyérsütés keverése

Az olasz kenyérpasztát nagyon könnyű összekeverni, és örömmel tudhatja, hogy ez a recept csak fél órát igényel az első kiaknázáshoz.

1. Egy nagy tálban keverje össze a cukrot, sót, élesztőt és meleg vizet.
2. Keverje hozzá a puha vajat.
3. Keverjük össze elég lisztet, hogy puha tésztát készítsenek kézzel.
4. Fordítsa el a tésztát egy enyhén lisztbe borított felületre, és gyúrja 8 percig, szükség esetén több lisztet adjon hozzá, amíg a tészta puha és nem tapad.

1. Helyezze a tésztát egy zsíros, közepes méretű tálba, és fordítsa meg a tésztát úgy, hogy a teteje enyhén zsírozott is legyen.
2. Fedjük le egy tiszta konyhai törölközővel, és hagyjuk, hogy 30 percig meleg, vázlatmentes helyen álljon fel.

A lap elkészítése

Miután a tészta felkelt, itt az ideje, hogy a kenyeret formálja. Itt osztja félbe a tésztát, és tekerje őket egy kenyérbe. Ismét csak egy kis eltarthatósági idő szükséges, így a kenyér sem lesz a sütőben.

1. Grease egy nagy sütőlap és megszórjuk durva cornmeal, ha szükséges.
2. Távolítsa el a tésztát a tálból, és helyezze egy enyhén lisztbe helyezett asztalra.
3. Osszuk 2 egyenlő részre.
4. Mindegyik tésztafoltot 15 x 9 hüvelykes téglalapra tekerje.
5. Óvatosan forgassa a tésztát a 15 colos oldalán.
6. Csípje be a varratokat és csúsztassa meg minden egyes kenyér végeit.
7. Helyezze a kenyeret az elkészített sütőlapra.
8. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni a meleg, vázlatmentes helyet mindössze 20 percig.

A kenyér sütése

Az olasz kenyér aláírásának kulcsa a tojásmosás. Ezt a sütés utolsó néhány percét megelőzően végezzük el, és ez egy fontos lépés, amit nem akarunk kihagyni. Ne habozzon megkóstolni a kenyerét, amint kiveszi a sütőből, ez az egyik legjobb része a frissen sült kenyérnek.

1. Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
2. Mindhárom kenyéren 3 mély átlós csíkot kell létrehozni.
3. Sütjük a kenyeret 20 percig.
4. Könnyen megverte a tojásfehérjét és a hideg vizet egy kis tálban.
5. Távolítsa el a kenyeret a sütőből és ecsetelje az öntözött tojást.
6. Menj vissza a kenyerekhez a sütőbe további 5 percig.
7. A kész kenyéret meleg vagy hideg.

Mi határozza meg az olasz kenyeret?

Tudhatja, mi az, de milyen tulajdonságokkal számíthatunk egy olasz kenyéren?

• Vékony, ropogós, aranybarna héja.
• A belső nedves és vastag. Nagyon nedvszívó, tökéletes a leves, mártások és olajok áztatására.
• Az olasz kenyér kenyerek általában hosszúkás ovális alakúak, nem túl vékonyak és nem túl vastagok.
• A kenyértől eltérõ francia kenyérrel ellentétben az olasz kenyerek gyakran ízletes ízűek, amelyek sokoldalúságukat növelik.
• Az olasz kenyér tészta tipikusan nedves, mint más tészták, mert több vizet vagy tejet, vajot vagy olívaolajat használ.
• Számos olasz kenyér receptben cukrot is látunk, és ez meglepő, mert ellentmond a végső ízletes íznek.
• Hagyományosan az olasz kenyeret gyakran kenyérsütik, hogy az aláíráskémény és a sütő füstös ízű legyen.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	13
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	19 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)