Ez egy klasszikus bárányhúsos rostonsütemény, finom pác, amely ízeket ad hozzá egy klasszikus főételhez. A pác és a készítmény egy tökéletes, csont nélküli bárány lábat eredményez, amely nagyszerű a családi összejövetelek vagy ünnepek alkalmával.
Amire szükséged lesz
- 1 csontozatlan bárány lábát
- 1 csésze olívaolaj
- 1 csésze fehér ecetet
- 3 evőkanál balzsamecetet
- 1/2 csésze citromlevet
- 6 gerezd fokhagymát
- 1/4 csésze friss petrezselyem (apróra vágva)
- 2 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál
- paprika
- 1 teáskanál koriander por
Hogyan készítsünk
- Vágjuk fel a felesleges zsírt a bárány lábából. Készíts 6 mély lyukat a bárányba, és tegyen be egy hámozott fokhagymát minden lyukba. Tegye félre, hogy szobahőmérséklete elérje.
- Keverjünk össze más összetevőket egy nagy üvegből vagy műanyag edényből. Helyezzük a kicsontozatlan bárány lábát egy nagy üvegedénybe. Öntsük fel a pácok felét tetejére, ügyelve arra, hogy a bárány jól bevonva legyen. Foglalja le a marinád másik felét. Fedjük le a műanyag csomagolást, és helyezzük hűtőszekrényben 6-12 órán keresztül, minden órában kb.
- Előmelegít grill. Helyezzük a bárányt rotisserie nyársra, és helyezzük rá a grillre. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra. Főzzük 2 órán át, fél óránként fenntartott marinádal.
- Miután a bárány eléri a kívánt sültet (145 F-tól 160 F-ig, attól függően, hogy mennyire ritka vagy jól tetszik), távolítsa el a hőtől, helyezze egy nagy vágódeszkára és sátorra lazán alumínium fóliával. Hagyja a húst 5-7 perccel a szeletelés előtt.
- Vékony szeletekre vágjuk. Tálaljuk kedvenc oldalaival.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 373 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 32 mg |
| Nátrium | 616 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 10 g |