A legjobb curries a legfrissebb összetevőkből készül (beleértve a fűszereket is), és gyors főzni, ezért ez a karfiol és a chickpea curry olyan, így jó, egyszerű és egyszerű. Egy biztos győzelem.
Ebben a receptben emelje meg az alázatos brit karfiolot új magasságokba ezzel a vegetáriánus karfiol és chickpea curry recepttel. Nem csak a curry recept gyorsan és egyszerűen készíthető, de olcsó és tápláló. Ez teszi a curry tökéletes mind a főétel, az ebéd vagy az étlapon a hús - így megfelel vegetáriánusok és a ragadozók egyaránt.
A siker titka ezzel az ételgel nem túlcsordul, különösen a karfiol.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma (finomra vágva)
- 2 zöld csicsók (finomra vágva)
- 1 "/ 2 cm gyömbér (finoman reszelt)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- ½ teáskanál chili por
- 1 ts kurkuma
- 2 ts garam masala
- 1 evőkanál puha barna cukrot
- 1 x 14oz / 400g ón apróra vágott paradicsom
- 1 1 x 4oz / 400g ón csicseriborsó, leeresztve
- 1 1x4oz / 400g ón kókusztej
- 1 fej karfiol
- 2 nagy marék baba spenót
- Dash só
- Dash bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük közepes lánggal, amíg a hagyma puha.
- Add hozzá a zöld chili, a gyömbér és a fokhagyma, és továbbra is főzni 1 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen. Ezután hozzáadjuk a chili por, a kurkuma, garam masala és a cukrot, és főzzük még egy percig kevergetve folyamatosan. A paradicsomban, a csicseriborsóban és a kókusztejben jól keverjük össze.
- Távolítsuk el a karfiol külső levelét, vágjuk le a vastag szárat az alján, majd töröljük meg a karfiolt nagyjából azonos méretű virágokba - próbáljuk meg ne túl kicsi vagy túl szétesni, és nem főzünk.
- Adjuk hozzá a karfiol virágot a fűszeres mártáshoz a serpenyőben. Pároljuk 10 percig, amíg a karfiolt nem főzni, de nem puha. Adjunk hozzá egy kis állományt vagy vizet, ha a mártás túl vastag lesz.
- Ellenőrizze a fűszerezést, és szükség szerint sót és / vagy borsot adjon hozzá, majd keverje át a spenót, amíg csak el nem kezd.
- Tálaljuk főtt rizs, és / vagy Naan kenyér vagy chapattis.
MEGJEGYZÉSEK A CAULIFLOWER ÉS CHICKPEA CURRY KEZELÉSÉRE
A friss a legjobb. Mindig használja a legfrissebb összetevőket, mivel ez egy gyors süti curry, így az érett karfiol nem fog működni.
A frissesség mindig a fűszerekre is kiterjed; sokak szokása sok évig tartani a poharakat a szekrényben, és reményeket várnak tőlük; ők nem. Rendszeresen tisztítsa meg őket.
A Love Your Greens recept alapján
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 370 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 310 mg |
| Szénhidrát | 57 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 15 g |