A tűzhelyes dohányos nagyon gyönyörködtető hatással bír. A lazac pedig különösen hatékony étel a főzőlapon főzni; 20 perc után a dohányos, a lazac buttery-tender, és vesz egy gazdag, finoman füstös ízét. Az Alder egy klasszikus fa-chip párosítás, de a kedvenc faházakkal is használhatja ezt a füstölt lazac receptet. Részletesebb útmutatásért tekintse meg a lazac füstölési útmutatót.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál faforgács , lehetőleg égerfa
- 4 lazacfilé, a csontcsont eltávolítva (a bőr be vagy ki)
- 1/4 csésze teriyaki szósz
Hogyan készítsünk
- Helyezze a faforgácsot egy cölöpbe egy tűzhely dohányos alján. Helyezze a csepegtetőtálcát és az állványt a dohányzóba.
- Helyezze a lazacot a rackre, és tetejére tegye az összes filé tetejét és oldalát teriyaki mártással. Zárja be a dohányos fedelet részlegesen, néhány hüvelyknyi távolságot hagyva. Helyezzük a tűzhelyre és fordítsuk a hőt közepesre. Amikor füst jelenik meg, csukja be teljesen a dohányzót.
- Főzzük 17-20 percig, amíg a lazac áttetsző.