Ha szereted a banánt, akkor meg kell próbálnod ezeket a Bananas Foster szarvasgombákat! Ízlik ugyanúgy, mint a valódi banánok, csak egy zamatos, gazdag csokoládé-szarvasgomba-csomagban szolgálják fel.
Hogyan sikerül a szarvasgombákba szedni annyi ízét? Az érett banánt barna cukor, vaj, rum és fahéj keverékében pörkölik, majd mindegyik íz a csokoládé-szarvasgombába kerül. Ezek egy dekadens, összetett szarvasgomba, ami szép változás a hagyományos sima csokoládé-szarvasgombákból . És ha úgy találja, hogy szeretsz banán-ízű szarvasgomba, ne hagyd ki ezeket a Banana Split-szarvasgombákat !
Ezek a szarvasgombák könnyedén alkoholtartalmúak lehetnek, ha kedvenc ízesített kivonata helyett a rumot helyettesítik.
Amire szükséged lesz
- 4 tb vaj (osztott felhasználás)
- 1/4 csésze cukor (barna)
- Választható: 1 tb rum (helyettesítheti a vanília kivonatot vagy a rum ízesítését)
- 1/2 tsp fahéj
- 1 csipetnyi szerecsendió
- 1 banán (érett)
- 3/4 csésze krém (nehéz)
- 8 oz csokoládé (félédes, apróra vágott)
- 1/2 csésze kakaópor (porelszíváshoz)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze az apróra vágott csokoládét egy közepes tálba, és tegye félre. Olvadt 2 evőkanál vajat egy 7 "serpenyőben közepes lángon, majd megolvasztva hozzáadjuk a barna cukrot, és addig keverjük, amíg a barna cukor megolvad.
2. Adjuk hozzá a rumot, a fahéjat és a szerecsendiót, és keverjük addig, amíg az elegy buborékolt és illatos.
3. Helyezze a banán szeleteket a cukor közepére, és mindegyik oldalon egy percig főzzük meg őket - már nem, vagy elkezdenek túlcsiklandozni és puffasztani.
4. Miután mindkét oldalon főtt, távolítsa el a banán szeleteket a serpenyőből. Adjuk hozzá a nehéz krémet a serpenyőbe - a krémet először a cukrot ragadják meg, és lehet, hogy a krémből lebegnek az edzett cukor darabjai.
5. A tejszínt és a cukrot egyesítse a hő felett, amíg a cukor fel nem oldódik, a keverék sima, és a tejszín szinte forró.
6. Öntsük a forró krémet az apróra vágott csokoládé fölé a tálba, hagyjuk ülni és egy percig lágyítsuk a csokoládét. Egyszer lágyabb, keverje össze a tejszínt és a csokoládét, amíg sima és nem marad csokoládé.
7. Adja hozzá a fennmaradó 2 evőkanál vajat, és keverje be a csokoládéba. A pörkölt banánt kis darabokra vágjuk, és az olvasztott csokoládéba keverjük.
8. Nyomjon meg egy csomózócsomagot a csokoládé tetején, és hűtsön addig, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 2 órát lehessen ragadni. Ha hosszabb ideig hűtik és túl kemény, hagyja, hogy szobahőmérsékletű legyen, amíg könnyedén meg nem gördül.
9. Helyezze a kakaóport egy tálba, és tegye be a kakaót a tenyerébe. Használjon egy cukorkahéjat vagy egy kis teáskanálot, hogy 1 hüvelykes ganache golyót képezzen. Roll őket a kezed között, hogy keressük őket. Ha elkezdenek ragadni, porítsák le a golyókat egy kis kakaóporral. Ismételjük meg, amíg az összes szarvasgomba meg nem alakul.
10. Tárolja a tartósított szarvasgombát egy légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig. A legjobb íz és textúra érdekében hagyja, hogy a kiszolgálás előtt szobahőmérsékletre jusson.
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 181 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 37 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |