Ha tetszik a káposzta, próbáld ki ezt a német vörös káposzta saláta receptet, vagy a rotkohlsalat-t egy frissítő kezelésre. A káposzta ecetét 2-3 órára pihenteti, megszabadulva a kemény káposztától, megkönnyítve az emésztést és valamilyen zipzárral. Tehát vegye figyelembe ezt az edény elkészítésekor.
A rotkohlsalat hamburgerekkel, frikadellen (német húslevesekkel), sültekkel és sok mással megy. Mindent összevetve, kevésbé esély van egy élelmiszer-eredetű betegségre (az okon belül), mert nincs recept a majonéz vagy tejföl, egyszerűen ecet és olaj. Ezért vigye magával piknikezők, grillezők, kocsányok.
Ez a saláta recept teszi 4 (1/2-csésze) adagokat.
Amire szükséged lesz
- Kis vörös káposzta, hogy 2 csésze aprított
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál fehér balzsamecetet vagy fehérboros ecetet
- 1 kicsi, hámozott vagy hámozatlan alma, darált és aprított
- 1 evőkanál olajat, például diót (Omega-3) vagy olívaolajat (egyszeresen telítetlen)
- 1 csipetnyi cukor (opcionális)
- További só (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Szeleteljük a kukorica káposztát az élelmiszer-feldolgozón, egy mandolinra, vagy vágjuk az egész káposztát negyedekre, távolítsuk el a magot, és vékonyan szeleteljünk egy késsel a vágott oldalról.
- Helyezze az aprított káposzta egy nem fémes tálba, szórja meg 1/2 teáskanál sót és 1 evőkanál ecetet választva, és dobja a kabátot. Hűtsük fél órán keresztül.
- A káposzta villával villant, hozzáadja az aprított almát (hámozatlan vagy hámozott) és 1 evőkanál olaj választékot. Keverjük össze jól a teljes salátát.
- Élvezze a cukrot és / vagy a sót. Pároljuk a hűtőszekrényben még egy órát. Tálaljuk hideg.
Tipp: Ha veszel egy kis vörös káposztát, használd fel a saláta kb. Felét. Használja a másik felét, hogy főzött vörös káposztát készítsen. Alternatív megoldásként duplázza meg a receptet, és enni 2 nap alatt, mert idővel jobb lesz.
Megjegyzés: A vörös káposzta leggyakrabban rotkohl- ként főzött , egy nagyra értékelt melléktálat , amelyet leggyakrabban ünnepi időben szolgálnak fel sült libával vagy kolbásszal és burgonyapürével. A Rotkohl-t gyakran blaukraut, blaukohl vagy blaukappes Németországban, blaukabist vagy rotkabist nevezik Svájcban.
Pirosabb a savas környezetben, ezért az ecetet, a citrusféléket vagy az alma hozzáadásával a főzés fokozza a piros színt. A cukor és a szóda kék (alkáli). A rotkohl főzéséhez használt fűszerek a szegfűszeg , a szerecsendió és a babérlevél .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 190 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 86 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |