Nagy mennyiségű sáfrány halálos narkotikumot okozhat
Saffron történelem
A görög mitológia szerint a szép halandó Crocos beleszeretett a gyönyörű Smilax nymphoz. De sajnos, a kedvenceit Smilax visszautasította, és egy gyönyörű lila sáfrányvirág lett.
A sáfrány szó az arab " zafaran" szóból származik, ami sárga, és a klasszikus írásokban és a Bibliában már 1500 bc-ban említik. További származékok származnak a régi francia safran , középkori latin safranum és a közép-angol safroun .
A sáfrányt az ősszel virágzó növényből, az Iris család tagja Crocus sativus gyűjtik. Kis-ázsiai őshonos, ahol több ezer éve termesztik gyógyszerek, parfümök, festékek és csodálatos ételeket az ételek és italok számára.
A vörös-arany szálakat a fáraók és a királyok is nagyra becsülték afrodiziákumként , ám nagy mennyiségben halálos narkotikus hatást váltanak ki.
A sáfrányt gyógyászatilag használják az ételek, a görcsök és a megnagyobbodott máj csökkentésére, valamint az idegek nyugtatására. Külsőleg is használják a zúzódások, a reuma és a neuralgia miatt. (Figyelmeztetés: Ne használja orvosilag anélkül, hogy orvosával konzultálna.)
Bár a világ sáfrányának többségét Iránban állítják elő, Spanyolország a világ legnagyobb sáfrány exportőre.
Többet a Saffron és Saffron Receptekről
• Sáfrány egy pillantással
•
• Sáfrány formák és tárolás
• Saffron Copycats - Figyelmeztetés!
• Sáfrány története
• Sáfrányos receptek
Szakácskönyv
| • | A Spice Lover Útmutatója a gyógynövényeknek és fűszereknek |
| • | A gyógynövények és fűszerek kortárs enciklopédiája |
| • | Fűszernövények és fűszerek: A Cook's Reference |
| • | A Spice és Herb Bible |
| • | További szakácskönyvek |