A klasszikus grillező ízek kombinálják az ízletes taco megalkotását ebben a könnyű lassú főzős receptben. A Cornmeal egy kukoricakenyér-inspirált taco héj létrehozására szolgál (nem szabad összetéveszteni egy hagyományos kukorica tortillával , amely a masa harina-t igényli), és a roston sertéshús húzta a töltést. A lassú tűzhely a legtöbb nehéz emelést teszi, így még könnyebbé teszi ezt az edényt.
Amire szükséged lesz
- A húzott sertéshús számára
- 2 lbs. sertés sült
- Só, bors
- 1 hagyma, szeletelve, osztva
- 2 - 3 egész szegfűszeg, opcionális
- 4-6 csésze vizet
- 1/2 hagyma apróra vágva
- 1/2 üveges barbecue mártással, és még ízlés szerint
- A Cornbread Taco Shells számára
- 1 tojást
- 1 1/4 csésze tejet
- 1/2 csésze cornmeal
- 1 csésze mindenféle lisztet
- Só ízlés szerint
- A Taco töltelékekhez
- 1/2 csésze káposzta
- 1/2 csésze guacamol
- 1 - 3 jalapeños, vékonyra szeletelve
- Friss, összeszorított lime juice, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a húzott sertéshús-tölteléket. Helyezzen fél szeletelt hagymát a lassú tűzhely aljára.
A sertéspörkölt szegfűszeggel csavarja, sózzuk sóval és borssal.
Helyezzük a sült lassú főzőedényt a szeletelt hagyma tetejére. Adjuk hozzá a maradék szeletelt hagymát, és adjunk hozzá elegendő vizet a takarásra.
Fedjük le és főzzük alacsonyan 8-12 óráig, vagy amíg a sertés nagyon nyers és szétesik.
Távolítsa el a sültet. Vegye ki és dobja el a szegfűszegeket, a csontot és a zsírt, valamint a vízben maradt vizet, hagymát és zsírt.
Amikor a sertéshús pörkölése eléggé elegendő ahhoz, hogy kezelje, használja a villát vagy az ujjait, hogy húzza el egymástól, amíg a teljes pörkölést meg nem szúrják.
Húzza vissza a sertéshúst a lassú tűzhelybe. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a BBQ szószot és a fedelet. Hővel magasra 1-3 órát, vagy amíg a hagyma puha, és a keverék nagyon finom
Amikor a húzott sertéshús szinte készen van, előkészítse a kukoricakalapos taco-kagylókat. Egy tálban keverd össze a kukoricalisztet, az egészséges lisztet és a sót. Ezután adjunk hozzá tejet és a tojást, és keverjük addig, amíg a keverék szépen be van építve. Ne tegye túl a műtétet - néhány csomó rendben van. Nagyon vastag sűrűséget akarsz, de még mindig egy kis folyadék. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kicsit több tejet; ha túl nedvesnek tűnik, adj hozzá egy kicsit több cornmeal-t.
Zsírozza meg egy kis serpenyőt olajjal és tegye közepes lángon. Amikor a serpenyő nagyon forró, kanál egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőben. Főzzük a kukoricakenyér taco héját 2-3 percig az első oldalon, majd fordítsuk fel, és 1-2 másodpercig főzzük a második oldalon. A taco héjaknak puha és rugalmasnak kell lenniük. Ismételje meg a többi tésztát. Tacos méretétől függően a receptnek 4-8 taco kagylóból kell állnia.
A taco elkészítéséhez töltsön taco héjokat a húzott sertéshússal, kagylóhéjjal, jalapeñosokkal és szitálással lime juice-mal. Szolgáljon azonnal.