A burgonya póréhagymás leves egy finom ír klasszikus, amely az év bármely szakában élvezi, nem csak a Szent Patrik napján .
Ez a recept egy gyors és egyszerű Burgonya-póréhagymának könnyebbé és gluténmentesé. Még mindig szívós és krémes, de krém nélkül.
A gluténmentes recept titkos összetevője egészséges, sűrű krémszínűséget hoz létre, miközben fehérje növeli a hatóanyagot. Főzött kancini babot adnak a póréhagymának, fokhagymának, burgonyának és húslevesnek a párolgó edényébe, majd egy süllyesztett keverővel pároljuk, amíg selymes sima lesz.
Ezt a levest teljesen vegetáriánusaként készíthetjük el a Hús nélküli Húsvétért. Vagy használhatja a csirkehúsleveset, mint a levesalapot, és hozzávalhat a főtt szalonna szeleteket mind a leveshez, mind a tetejére, mint körettel.
Ebben a receptben vörös burgonyát használtunk, hogy megkönnyítsük a keményítőt, de természetesen használhatjuk a hámozott Yukon Gold vagy Russet burgonyát.
Ez a leves jól illeszkedik egy házi készítésű, gluténmentes szódabikendőhöz.
Bár nem szuper hagyományos, a meleg meleg a leves, és a ízek a burgonya és a póréhagyma jönnek át, hogy a téli este - vagy a Szent Patrik napja - egy kicsit megnyugtató és finom.
Amire szükséged lesz
- 3 nagy póréhagymát, sötétzöld részeket eltávolítottak, félholdakba szeletelték, öblítették és szárazak voltak
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 4 csésze kockára vágott vörös burgonya, hámozatlan
- 4 csésze gluténmentes csirke vagy zöldségleves
- 15 uncia főtt cannellini bab, öblítés és lecsapolt
- só és bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágja le a póréhagymát, eltávolítja a sötétzöld tetejét és a végeit csupasz gyökerekkel. Szelet félig középen, majd fél half-moon formába vágja. Helyezze a szeletelt póréhagymát egy szűrőanyagra, és hideg vízzel öblítse le, ujjbegyével masszírozva tisztítsa meg a póréhagymát és távolítsa el a szennyeződéseket. Pat száraz papírtörölközővel.
- Heat olívaolaj közepes serpenyőben közép-magas hő. Adjuk hozzá a szeletelt póréhagymát, és főzzük 5-7 percig, amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 1 percig, amíg illatos.
- Egy nagy készletben adj hozzá a póréhagymát és a fokhagymát, a gluténmentes húsleveset és a kockára vágott vörös burgonyát. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt közepes-alacsony értékre.
- Keverjük össze sóval és borssal, ízlés szerint. Pároljuk kb. 20 percig, amíg a burgonyát villával nem lehet áttörni.
- Távolítsa el a fazékot a hőtől, és adja hozzá a főtt cannellini babot, keverés közben kombinálva.
- Egy merülő keverővel - vagy rendszeres keverővel ellátott tételekben - pirítsuk fel a levest, amíg selymes sima lesz. Szezonban további sóval és borssal, ízlés szerint. Szolgáljon azonnal.
Megjegyzés: Néhány szelet mártott főtt szalonnát hozzáadhat a leveshez, miután a gazdagabb ízeket pároltuk.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megerősítse a termék gluténmentes. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 234 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 332 mg |
| Szénhidrát | 43 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 13 g |