Ha csirkemellet szeretne főzni, de meg van õrzõdve, mert nem biztos abban, hogy milyen hõmérsékletet kell főzniük, vagy hogyan kell megmondani, mikor fejeznek be, megnyugtató lesz megtudni, hogy ez nem nagy titok.
Nyilvánvaló, hogy nem akarsz aludt csirkét szolgálni. De a főtt csirke fölött sokkal gyakoribb a helyzet. Különösen ez a helyzet a csirkemellel, amely kezdetektől hajlamos, és hajlamos lesz kiszáradni, és szalagká válni, ha túl hosszú ideig főznek.
Vágás a mellbe, hogy ellenőrizze, hogy főzött-e egészen, segít meggyőződni róla, hogy a megfelelő hőmérsékleten szolgálja, de ezzel elveszíti az ízét. Minél több lyuk van benne, annál több gyümölcslé van, amely kiszivárog. Ez olyan lyukakra is vonatkozik, amelyeket egy azonnal leolvasható hőmérővel is megtapasztanak.
Főtt csirke 375 fokon
Általában a 375 F a csirke jó sütési hőmérséklete. (Ez a sütő hőmérsékletét jelenti, NEM a csirke hőmérsékletét.)
Ez vonatkozik a sült csirke, sült csirke , egész csirke, csirke darab , bármi. Ez nem azt jelenti, hogy a különféle receptek nem fogják azt sugallni, hogy különböző hőmérsékleteken főzni kezdtek. De ha csak egy számot fogsz emlékezni, a 375 is lehet.
By the way, a sütő termosztátok kijuthatnak a kalibrálásból, ami azt jelenti, hogy a megfelelő hőmérsékleten kívül más hőmérsékletet is jeleznek. Annak érdekében, hogy a sütő hőmérséklete mindig legyen a kívánt hőmérséklet, mérje meg ezt a sütő hőmérőjét.
Ha a sütő 10 vagy 15 fokos (nem ismeretlen), akkor beállíthatja.
Mennyi ideig kell főzni csirkét
A csirkemell nem ugyanaz. Néhány nagyobb, mint mások, és a csontozott csirkemellek hosszabb ideig tartanak, mint a kicsontozatlanok. Általában, de egy nyolc uncia csontozatlan csirkemellet fognak tenni 30 perc alatt egy 375 fokos sütőben.
A csontos csirkemellhez kb. 10 perc főzési időt kell hozzáadni, de egyébként a folyamat ugyanaz.
Lehetséges, hogy a csirke gyorsabban főzze, különösen ha vékonyabb mell, vagy ha sütés előtt sütötték. A csirkemell alapvetően elmondja neked, mikor készek - mindössze annyit kell tennie, hogy keresse meg a levét. Amikor csirkemellet főzünk át, akkor láthatjuk, hogy a levesek elkezdenek kiszivárogni. Tiszta, azaz a gyümölcsleveknek nincsenek sötét bitjeik felfüggesztve.
Vigyázz a Tiszta Levekre
Indítsa el a sütőbe a 20 perces időtartam alatt (lehetőleg a sütő kinyitása nélkül), és ellenőrizze, hogy egy csésze-csésze levele van-e a sütőedényben. Ez a medence nagyobb lesz és nagyobb lesz, mint a levek, és ezután kezd serkenteni. Ha látod ezt, vegye ki a csirkét, fedje le a fóliát, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig a kiszolgálás előtt.
Ha elfelejted és túl messzire elkészíted, akkor a kis gyümölcslevek egyszerűen forrni fognak, és talán barna héjaként válogathatnak a serpenyő alján. Ha ezt látod, vegye ki a csirkét.
TIPP: A csirkemellet forró edényben barnázzuk oldalanként 3 vagy 4 percig, majd főzzük a sütőbe.
Ha ilyen módon főzöl, akkor csak 15 percig lehet a sütőben.
De még egyszer, figyeljen ezekre a tiszta levekre, és nem fogsz rosszul járni.