Ez egy kedvelt görög bárány pörkölt recept, amelyet a tűzhelyen bárányhalak (csontozat vagy csont nélkül) készítenek, paradicsommal, burgonyával és zöldbabgal párolva. Ezt a görög pörkölt receptet egy nyomástartó edény segítségével is el lehet végezni.
Görögül az étel αρνί με φασολάκια, kiejtett ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Amire szükséged lesz
- 4 £ bárányt (bárányt, csontot, vagy 3 1/3-os csont nélküli lábat vagy vállát, kiszolgálási méretű darabokban vágva)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 7/8 csésze olívaolaj
- 1 1/2 csésze vizet
- 2 teáskanál tengeri sót
- 2 1/4 font szarvasaláta (frissen vagy fagyasztva, kivágott véggel)
- 3 közepes méretű paradicsom (kevert turmixgépben)
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 2 1/4 £ burgonya (hántolt, nagy darabokra vágva)
- 1/2 lekerekített evőkanál menta (friss vágott)
- 1 lekerekített evőkanál kapor (friss vágott)
- 1 lekerekített evőkanál petrezselyem (friss vágott)
- Csípős fahéj
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben vagy pépes edényben hagyja el a hagymát és a húst az olívaolajban közepes lángon, amíg meg nem párolja.
- Adjunk hozzá vizet, paradicsomot, paradicsommártást és 1 teáskanál sót.
- Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 45 percig, amíg a hús gyengéd.
- Adjunk babot, burgonyát, mentát , kaport, petrezselymet, fahéjat és a maradék sót.
- Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 30 percig.
- Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk ülni 10-15 percig a tálalás előtt.
- Megjegyzés: Szükség esetén adjunk hozzá több vizet főzés közben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1496 |
| Összes zsír | 91 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 47 g |
| koleszterin | 283 mg |
| Nátrium | 1,041 mg |
| Szénhidrát | 77 g |
| Élelmi rost | 21 g |
| Fehérje | 91 g |