Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 közepes hagyma, hámozott és apróra vágott (kb. 2 csésze)
- 3 zeller borda, öblítve és aprítva (kb. 1 pohár)
- 3 sárgarépa, hámozott és szeletelve (kb. 1 csésze)
- 3 1/4-es, gyömbéres, hámozott
- 3 nagy, fokhagymás gerezd, hámozott
- 6 csésze vizet
- 1 28 uncia kockára vágott paradicsom (beleértve a gyümölcslevet)
- 1 nagy vagy 2 közepes
- cukkini , szeletelve (kb. 2 csésze)
- 1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott spenót
- 1 nagy
- yukon arany burgonya , hámozott és aprítva (kb. 1 csésze)
- 1/4 csésze gyöngy árpa
- 2 teáskanál sót
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 babérlevél
- Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel az olajat egy nagy készleten vagy holland sütőben, közepes hő hatására. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát. Saute, amíg a hagyma kezd lágyulni és fordulni áttetsző, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a vizet, a paradicsomot, a cukkiniet, a spenótot, a burgonyát és az árpát. Emelje fel a hőt magasra, és forraljuk fel.
Ha a levest forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és adjunk hozzá sót, bazsalikomot, kakukkfűvet, babérlevelet és borsot.
Pároljuk a levest, részben lefedve, 30-40 percig, amíg a zöldségek és az árpa el nem éri a kívánt érzékenységet. Távolítsa el a gyömbért, a fokhagymát és a babérlevet. A sót és a borsot ízlés szerint állítsa be.
Dobja a levest a tálakba, és szükség esetén friss füvekkel díszítse.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 201 |
Összes zsír | 6 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 864 mg |
Szénhidrát | 35 g |
Élelmi rost | 7 g |
Fehérje | 7 g |