Dupla Berry-szarvasgombák

Az áfonyagyártás és a szárított eper megkönnyíti a bogyós gyümölcsöket, valamint a gyönyörű piros, fehér és kék színsémát. Ezek nagyon ízelnek, mint az áfonyás sajttorta! Elfelejtheti a kék étel színezését (különösen, ha elkerülni szeretné, hogy kék száj legyen a nap hátralevő részében!), De ügyeljen arra, hogy a szarvasgomba töltés homályos lila-szürke színű lesz.

Úgy gondolom, hogy a fagyasztott szamóca és az áfonya tetején a szarvasgombák csodálatos ropogós textúrát adnak, de ha nem találja meg őket, akkor a száraz bogyók, vagy a piros és a kék permetek jól működni fognak. Általában a fagyasztva szárított bogyókat a Trader Joe piacán találom, és online is elérhetők.

Amire szükséged lesz

• 8 uncia krémsajt (lágyítva)
• 1 lb fehér csokoládé
• 3/4 csésze vanília ostya sütit morzsák
• 1 tk vanília kivonat
• 1/2 csésze jó minőségű áfonya konzervek
• Választható: 3-4 csepp kék élelmiszer színezés
• 1/4 csésze fagyasztott szamóca (díszíteni)
• 1/4 csésze fagyasztva szárított áfonya (díszíteni)

Hogyan készítsünk

1. A mikrohullámú sütőben vagy dupla kazánban 6 ounces fehércsokoládét (kb. 1 csésze chip méretű darab) megolvasztasz, és enyhén lehűlni hagyjuk.
2. Helyezze a lágyított krémsajtot egy keverőedénybe, és közepesen magasra pörgesse, amíg sima és krémes. Adjuk hozzá a megolvadt fehér csokoládét, és simítsuk a sima.
3. Keverjük össze a sütit morzsákat, áfonya-konzerveket, vaníliát és az élelmiszer-színezést. Fedje le a műanyag csomagolást és hűtsön egy órára a hűtőszekrényben, amíg a cukorka nem eléggé szilárd ahhoz, hogy bejusson.

1. A keveréket apró golyókká alakítsa, és helyezze egy alumínium fóliával borított sütőlapra. Hűtsük le, amíg a golyók meglehetősen szilárdak, körülbelül 1 óra.
2. Megolvasztja vagy temperálja a fennmaradó 10 uncia fehér csokoládét. Finoman vágja le a fagyasztott szamócát és az áfonyát, ha használja őket.
3. A szarvasgombát a fehércsokoládéba merítjük, merülő eszközökkel vagy két villával. Tegye vissza a csokoládéval bevont szarvasgombákat a sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, tegye fel őket az apróra vágott gyümölcsszórással.
4. Hagyja vissza a szarvasgombát a hűtőszekrénybe, hogy beállítsa a csokoládét. A dupla bogyós szarvasgombát két héttel hűtőszekrényben tartsuk hermetikus tartályban, és hagyjuk, hogy tálalás előtt szobahőmérsékletre jussanak.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	79
Összes zsír	5 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	7 mg
Nátrium	24 mg
Szénhidrát	7 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)