A Miso mázas csirke szárnyasokat édes japán misóval (erjesztett szójabab paszta) ízesítik és a sütőben sütjük, amíg lédús és finom. A csirke szárnyak egy népszerű étel a japán konyha "tebasaki" néven ismert, de gyakran egészben szolgálják fel őket, és nem kisebb darabokra vágják őket, ahogyan ezek a receptek.
Ez a recept meglehetősen gyors és könnyű, mivel a szósz összetevőit egyszerűen összekeverik, majd dobják a szárnyakkal. Számos lehetőség van arra, hogy tökéletesen illeszkedjen a recepthez. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 1 font szárnyas (drumettes és wingettes); körülbelül 5-től 6-ig terjedő mennyiséget eredményez
- 2 evőkanál japán
- miso (fermentált szójabab) paszta
- 2 evőkanál
- mirin (édes konyha kedvéért)
- 2 evőkanál cukor (granulált fehér, ízlés szerint állítható)
- 1 1/2 teáskanál rizs ecetet
- 1/4 teáskanál gyömbér, felaprítva (vagy helyettesített frissen reszelt gyömbérrel egy csőben)
- 1 teáskanál olívaolajat
- 1 canola olajos főzés spray a kabát sütés étel
- Opcionális: 2 teáskanál sült fehér szezámmag
- Opció: 1 evőkanál apróra vágott zöld hagyma
Hogyan készítsünk
- Előmelegítse a sütőt 400 ° C-ra.
- Egy nagy tálban keverje össze a miso paszta, mirin, cukor, rizs ecet, olívaolaj és gyömbér. Keverje össze az összetevőket, amíg jól be nem épül. Félretesz, mellőz.
- Ha szárnyakat vásárolt, vágd le ezeket két darabra, a drumette-re és a wingette-re. A tippet eldobhatja, ha úgy dönt.
- Adja hozzá az összes szárnyat a tálba, és jól illesszen be a miso keverékbe.
- Spray egy sütőedényt a canola olajjal, vagy fóliával borítsuk le és permetezzük a canola olajjal, hogy megakadályozzuk a csirke ragaszkodását az edényhez, valamint az egyszerű tisztításhoz.
- Süsse a csirkét 35-40 percig, amíg a gyümölcslevek tiszta és a hús belső hőmérséklete eléri a 165 fokot. A csirke enyhén pirítottnak tűnhet. Ne feledje, ha jobban szereted a csirkét sötétebbé, egyszerűen csak 1 - 2 percig nyírja az alacsonyabbat, amíg el nem éri a kívánt színt. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a csirkére, miközben simogatja, mert gyorsan éghet.
- Tálaljuk meg a csirke szárnyasokat, és tálaljuk pörkölt szezámmagvakkal, vagy vöröshéjas zöld hagymával, ha akarod.
Recept tippek
- Bármely misó használható: piros, fehér, felesleges (vörös és fehér miso keveréke).
- Fűszeres hozzávalót ad hozzá japán 7 fűszeres chili pehely (shichimi togarashi), Ra-yu fűszeres japán chili olaj vagy szárított chili paprika szeletek vagy pelyhek hozzáadásával.
- Mint minden recepthez, tegye az ízlésednek a cukor mennyiségének módosításával.
- Ha fokhagymás szerető vagy, próbálj meg hozzáadni egy fél teáskanál apróra vágott fokhagymát a miso marinádához az alábbi receptben, hogy adj egy kis merészséget az edénybe.