Ezek a menty bárányburgonyák jól működnek, akár pita kenyéren, akár egy zsemle. Azt javaslom, hogy használj egy joghurt mártással vagy pirospaprikával az aiolihoz. Lásd a fűszer javaslatok és receptek utasításait. Ezek a hamburgerek gyorsan válnak kedvencévé! Tálaljuk minden cookout vagy játék napi összejövetelen.
Amire szükséged lesz
- 1 font földi bárány
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze sima kenyérmorzsák
- 2 evőkanál / 30 ml menta (resh és apróra vágva)
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál Allepo paprika (borspaprikát is használhat)
- 4 pita kenyér (vagy
- hamburger zsemle )
- Pirospaprika Aioli:
- 2 pirospaprika (pörkölt)
- 1/2 csésze majonéz
- 1 citrom (juiced)
- 1/4 teáskanál sót
- 1 evőkanál olívaolaj
- Joghurtos szósz:
- 1/2 csésze uborka (reszelt és leeresztett)
- 1/2 csésze sima joghurtot
- 1 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 evőkanál koriander
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. (Grillezőt is használhat a beltéri grillezéshez is.)
- Egy nagy tálban egyesítsük az apróra vágott vöröshagymát, kenyérmorzsákat, apróra vágott menta, tojás, fokhagyma, kömény, fekete bors és Aleppo paprika (vagy borspaprika).
- Ne adjunk hozzá sót ezen a ponton. Óvatosan keverje össze a kézzel, amíg az összes összetevő jól össze nem áll. Formázzunk 4 egyenlő méretű pecsétbe, és helyezzünk egy pergamen bélelt sütőlapot.
- A hüvelykujjával fejezze be a lyukakat félig az egyes pattyok középpontján. Ez segít a hamburgereknek egyenletesebben főzni, és nem buborék fel a központban.
- Összecsukott papírtörülközőkkel és egy pár nagy grillezőfogóval (ha szabadban sütik) használják, az olaj a grillezőt jól takarítja. Legalább három lépést készítsen, ügyelve arra, hogy a felület szép és bevonatos legyen.
- Helyezzük a bárányhamburger süteményeket grillre és 4-5 percig főzzük oldalanként, vagy amíg a hús nem éri el a kedvességet. Használjon egy nagy kültéri főzésű spatulát, hogy flip ezeket a hamburgereket. Egy kicsit lágyabbak lesznek, mint a marhahústermékek, nem csak a földi bárány textúrája miatt, hanem azért is, mert ezek a párnák tartalmaznak néhány nedves összetevőt is. Ha beltéri grillezést végez, olajozza fel a grillező edényt, ugyanazt a módszert alkalmazza, mint a szabadban, és használjon egy szabályos méretű spatulát a hamburgerek elforgatásához.
- Miután tetszés szerint főzte, távolítsa el a grillből, helyezze a lemezre és a sátorra alumínium fóliával. Brush burger zsemlét olívaolajjal (a növényi olaj is jól működik), és olajozott oldalával lefelé grillrácsokra helyezze. Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a zsemleket 1-től 2 percig tegye. (Ha nem grillez a szabadban, akkor tészta húst a kenyérpirító kályhában, ugyanolyan hosszú ideig, mint közepesen alacsony). A pita használata esetén helyezzen nagydarab alumíniumfóliát, pecsétszéleket és helyezze a grillre 3 percig, fordítsa meg és melegítse még 3-4 percig.
- Javasoljuk a piros paprika aioli vagy joghurt mártást ezekre a hamburgerekre. A piros paprikájához csak pörkölt piros paprikát adjon a majonézhez egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjuk hozzá a citromlevet, a sót és az olívaolajat, és keverjük össze a kívánt konzisztenciát.
- Joghurtos mártással, egy tálban adjunk hozzá uborka, sima joghurt, darált fokhagyma, koriander és só, és keverjük össze, amíg teljesen nem kombinálható.
- Szerelje össze a hamburgereket az Ön kedvéért, és adj hozzá extra tételeket, például a vörös hagymát és a saláta.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 755 |
Összes zsír | 30 g |
Telített zsír | 11 g |
Telítetlen zsír | 13 g |
koleszterin | 162 mg |
Nátrium | 569 mg |
Szénhidrát | 80 g |
Élelmi rost | 8 g |
Fehérje | 44 g |