Kifejlesztettem ezeket a hamburger zsemleket kifejezetten receptemre a húzott sertéshús szendvicsekhez. Itt Kelet-Tennessee BBQ szendvicsek, akkor általában a hamburger zsemle a kenyér. Szerettem volna felvenni az ízeket, és lényegesebbnek lenni, mint a szupermarketben eladott dolgok. Ezek a zsemlékek sokoldalúak; használja őket szendvicsek, hamburgerek és bármi grillezett a BBQ.
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 csésze lisztet
- 1 csésze egészben lisztet
- 1 1/2 teáskanál élesztő (azonnali)
- 2 evőkanál cukor
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze vizet
- 1/4 csésze szalonnás zsír
- 1 tojás (megvert)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a tejet, a szalonnás zsírt és a vizet egy kis serpenyőben kb. 120 Farenheightig, enyhén főzzük kis buborékokkal a felszínre emelkedve.
- Keverjük össze a teljes búzalisztet, 3 csésze minden célra szolgáló lisztet, élesztőt és cukrot egy állványkamra tálában, alacsony sebességgel a lapát rögzítésével. Keverje össze a tej keverékét, majd a tojást.
- Váltson a tésztahorgokra, és közepes sebességgel gyúrja 8 percig. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá több lisztet egy evőkanál egy időben.
- Ezen a ponton a kenyeret egy lisztes tábla felé fordítom és 1 - 3 percig kézzel dagasztom. A kézi dagasztás lehetővé teszi számomra, hogy megbizonyosodjék arról, hogy a textúra helyes, ami a csecsemő alja legyen. [Joy megjegyzése: Nem biztos benne, hogy hányan legutóbb érezte a csecsemő fenekét, ezért nézze meg ezt a jó leírást, ami sokat magyarázó, hogy gyúrja a zsemlét .)
- Alakítsa a tésztát egy tekercsbe, és engedje pihenni kb. 10 percig.
- Ossza a tésztát 10 egyenlő darabra. Formázzunk minden darabot kb. 4 "-es hüvelyk átmérőjűre, és helyezzük egy pergamenbélésű sütőlapra (két lapra lesz szükséged).
- Spritz zsemle könnyű olajbevonattal. Ha konzervdobozban van, vigyázz az ijesztő összetevőkre. Ehelyett használja a saját olaj mister spray palackot (vagy kefével könnyű olívaolajjal vagy olvasztott vajjal), és fedje be műanyag burkolattal, és hagyja emelkedni, amíg enyhén több, mint kétszeresére ömlesztve.
- Miközben a zsemlék emelkedik, melegítse a sütőt 400 ° F-ra, és helyezze a racket a sütő közepén.
- Süssük 8 percig, majd forgassuk a sütőlap 180 F. Sütjük még 2 vagy 4 percig, amíg aranybarna, az időzítés az egyes kemencéktől függően változik.
Megjegyzés: Ezeket a zsemleket 4-5 napig ónfóliába csomagolják. Ne tárolja a hűtőszekrényben, mert gyorsan kiszárad. A fagyasztó táskájában azonban felszabadulhat a lehető legtöbb levegőből és legfeljebb három hónapig tarthatja a fagyasztóban.
Szerkesztette Joy Nordenstrom
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 141 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 343 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |