Ez a kukoricaszelet egyszerû, tele kukorica ízzel, és ízletes, hogy úgy dönt, hogy enni meleg vagy hideg (bár mivel a magassága a kukorica szezon a magasság a nyáron, én inkább úgy dönt, hogy szolgálja hűtött gyakrabban, mint nem).
A kukoricát a cobról lehúzva elkerülheti, hogy a kukorica-centrikus levest törölje, hogy eltávolítsa a felesleges húsos vagy rostos magokat. A hagyma apró édességet ad; a burgonya testet ad. Tálaljuk ezt a levest forró vagy, még jobb, hűtött. Ha kedveled, díszítsd meg darált pörkölttal, apróra vágott korianderrel vagy avagy diclós avokádóval vagy paradicsommal.
Találj meg több ízletes kukorica receptet, vagy próbáld ki ezeket a hideg leves recepteket .
Amire szükséged lesz
- 10 fül
- csemegekukorica
- 2 közepes hagyma
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy
- olívaolaj vagy vaj)
- 1 teáskanál finom tengeri só (plusz ízlés szerint)
- 1 közepes burgonya
- 4 csésze vizet (vagy
- csirkehúsleves vagy
- zöldségleves )
- Opcionális köretek: kockára vágott zöld csili, apróra vágott koriander, kockára vágott avokádó, kockára vágott paradicsom, hasított cotija sajt
Hogyan készítsünk
- Dobja ki a kukoricát, távolítsa el a kemény héjakat és a selymes szálakat. Egy pillanatra, hogy távolítsa el annyi kukorica selymet, amennyit csak lehetséges, megmenteni fogja, hogy később felszedje a fogait!
- Nagyméretű tálban fészkelve egy nagy lyukrácsot használva, a kukoricamagot felhúzza a cobokról. Használja a késpenge tompa oldalát, hogy a megmaradt folyadékot és a rágcsálókit a tálba vágja, miután mindegyik rácsot felszeleteli. Tegye félre ezt a zamatos nyers kukorica pürét.
- Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. Egy nagy fazékban melegítsük fel az olajat vagy a vajat közepes hőségen. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és 1/2 teáskanál sót. Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma el nem fogy, kb. 3 percig.
- Eközben húzzuk le és szeleteljük a burgonyát. Adjuk hozzá a burgonyát és a vizet vagy a húslevest a pothoz. Felforral. Főzzük, amíg a hagyma és a burgonya nagyon puha, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a kukorica pürét. Főzzük mindaddig, amíg minden melegedik, kb. 2 percig.
- Puree egy merülő keverővel vagy egy keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban lévő tételekben (tegye meg ezt kis adagokban, hogy elkerülje a fröccsenést és égést, és takarja le a tetejét egy tiszta konyharuhával, hogy elkapjon bármilyen forró splatters).
- Adjunk hozzá sót ízlés szerint. (Tegye azt a hőmérsékletet, amelyen a levest kívánja szolgálni: a hűtött levest több sóval kell szedni, mint a forró levest, mert a hideg zord ízű.) Megjegyzendő, hogy jó mennyiségű sót kell hozzáadnia, ha alapanyagként vizet használ . Tartson hozzá sót, kb. 1/4 teáskanál egy időben, és kóstolja meg, amíg észre nem veszi a ravasz ízű ugrást.
- Csokoládéval, avokádóval, paradicsommal, korianderrel vagy sajtjal díszítse, ha tetszik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 339 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 890 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 13 g |