Hogyan készítsünk kukoricát

Az édes kukorica friss kukorica valóban szezonális esemény. Mivel a kukorica édessége gyorsan és folyamatosan kíméletlen keményítővé válik, minden percben a szárról van szó, a frissen kivett helyi kukorica a legjobb fogadás a nagy kukorica ízére. Találd meg az ízletes új módszereket a kukorica füleinek előkészítéséhez (vagy tippek a régi kedvenceid legtöbbjének kihasználásához).

• 01/07

  Hogyan főzzük a kukoricát

  Egy egyszerű főtt kukorica füle a nyár öröme. Forraljuk fel egy fazék vizet (ellenőrizzük, hogy a pot elég nagy ahhoz, hogy minden kukorica füle el legyen tartva). Add hozzá a kukorica füleit , fedje le és kapcsolja ki a hőt. Engedjünk legalább egy percet, amikor a nyers kukorica meleg lesz. Két perc múlva a kukorica forró lesz és elkezdi a nyereményt. Négy perc múlva már teljesen felkészült a kukoricán a kukoricán. Mivel a hő le van kapcsolva, akkor hagyhatja, hogy a kukorica meghosszabbodjon, ha más ételek időzítése megköveteli, hogy a kukoricacsöveket forróvá tegyék.

  Megjegyzés: Ne sózza a vizet; megkövesíti a kukoricát.

  Emelje fel a kukoricát a vízből, és tegye le egy tiszta konyhai törölközőt. Azonnal tálaljuk a vajjal, sóval és borssal, hogy az emberek ízlést kapjanak.

• 02, 07

  Hogyan gőzölje meg a kukoricát

  Sokan inkább a durvább textúrájú kukoricát tartják, amikor párolt helyett főtt. Egy nagy fazékban forraljuk egy centiméternyi vizet. Állítson be egy gőzölőt, vagy egy tányéron egy fejjel lefelé álló edény tetejére, amely legalább egy hüvelyknyi távolságot nyitott a pot edényei körül. Állítsa be a gőzölgőben vagy a tálban lévő kukorica füleit, fedje le és főzzön, amíg a kukorica forró és olyan gyengéd, mint amilyennek tetszik, kb. 3 percig nagyon éles és 5 percig a finomabb fülekig.

  Bőséges vajjal, sóval és borssal azonnal tálaljuk. Ízletes lehet a lime-lé vagy a chili-por szórófeje is.

• 03. 07. sz

  Hogyan Grill Corn?

  A grillezés nagy szénsavszegélyt ad a kukoricának a kukoricánál. Grillezheti a kukoricát a héjban - mindaddig, amíg először nyitod ki, és kihúzza a kukoricaszeműt -, de valami sokkal inkább a kukoricán belül párolt kukoricát találsz, ami szintén finom. Jobban szívnom kell a kukoricát, megolvasztott vajjal megkenni, és közepesen forró grillre helyezni (kb. 3-4 cm-re tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk fölött a főzőrács fölött), amíg el nem párologtatják és kb. 15 percig.

  Egyszer grillezett, akkor lehet enni egyszerű, vajas vajjal, lime-gyümölcslé szeletelve, vagy vágják ki, majd dobálják be ezt a fűszeres grillezett kukorica saláta .

• 04, 07

  Hogyan használjuk a nyers kukoricát?

  Nyers kukorica, mindaddig, amíg a magok frissen kivett fülektől származnak, édesek és gyengédek, finom. Először vágja el a kernelt a cobból , majd más friss nyári készítménnyel (paradicsom és bazsalikom, itt látható, különösen finom) dobja őket egy egyszerű, édes, ropogós saláta számára.

• 05/07

  Hogyan készítsünk kukorica levest

  Mint sok növényi leves , két fő lehetőség van: sima (például a Sweet Corn Soup , képen) vagy vastag (mint a Corn Chowder). Mindkét esetben le kell vágnia a rendszermagokat a cobokról . Adjuk hozzá a kukorica leves kukorica ízét, majd kukoricaszelet (kukoricacsirke elkészítésével (egy kis sóval felforraljuk a lepusztult kukoricacsutkot vízben, hozzáadunk hagymát, fokhagymát vagy gyógynövényeket, ha tetszik, több ízhez, pároljuk 30 percig egy óráig, hagyja ülni coll és törzs), és használja ezt, mint a folyadék a leves.

• 06, 07

  Hogyan lehet Sautee Corn?

  A Sauteing a csemege ízeket a kukoricamag minden kernele közé emeli. Ez a fűszeres lepárolt kukorica (a képen) néhány csiliót ad hozzá forró hatáshoz. (Ismét meg kell vágnod a rendszermagot a tálcáról , hogy elinduljon.)

• 07, 07

  Adjunk kukoricát a sült termékekhez

  A kukoricamagok rágást és édességet adnak (nem is beszélve egy kis diós ízt) a mindenféle tésztákra és kacskákra. A kernelek levágása a cobokból nyilvánvalóan az első lépés. Ezután hozzáadhatja a rendszermagokat a Corn Fritters-hez (képen) vagy a Corn Souffle-hez . Vagy forgassa ezeket a magokat egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban , hogy nedvességet adjon a keveréknek, és még inkább édesként, mint ez a kukorica sütemény, vagy ezek a csodálatosan könnyű kukorica palacsinta.