A többi lisztet és a közös méréseket helyettesítve

Ha vegetáriánus, cukorbeteg vagy gluténmentes életmódot követel, a lencse nagyszerű helyettesítő azoknak az élelmiszereknek, amelyek hiányoznak a diétájából. Például a lencse helyettesítheti a vasat és a káliumot, amelyet leginkább a húsokban vagy a banánban lehet megtalálni.

A lencse évezredeken keresztül fenntartja az embereket . Néhány élelmiszert egyszer úgy tekintettek, hogy a lencse szegény ember étel, és nem volt hajlandó enni, mert annyira olcsó.

Bár lehetnek olcsóak, a lencse nagyon tápláló, töltelék, és vitathatatlanul a leginkább ízletes az összes hüvelyes.

Táplálék-egyenértékesek és egyéb élelmiszer-helyettesítések

A magas rosttartalmú és komplex szénhidrátok, a lencse nagyszerű lehetőség azok számára, akik alacsony zsírtartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú diétákkal rendelkeznek. A vegetáriánusok és vegánok számára, akik nem fogyasztanak húst, a lencse jó csereprotein. Egy fél csésze száraz lencse, amely egy csésze főtt lencse fölé emelkedik, körülbelül 26 gramm fehérjét tartalmaz.

A lencse gluténmentes. A lencse lisztet sokat használják az indiai főzésben, és tökéletes a vegetáriánusoknak, akik sütni szeretnének. A lisztliszt a gluténmentes kamrában nélkülözhetetlen a kenyér, a muffin, a fritters és a palacsinta elkészítéséhez.

A lencse nagyon alacsony glikémiás indexet és rezisztens keményítőtartalmat tartalmaz, amelyek alkalmasak arra, hogy diabéteszes diétát alkossanak.

Lencse helyettesítések

A legtöbb esetben helyettesítheti a színes lencsét egy másik számára , bár egyesek szilárdabbak, mint mások.

Segít ismerkedni a főzéssel készült lencse be-és kimenetével . Piros, sárga és narancssárga lencsék a leggyorsabbakat főzni. A maghéjakat eltávolították. Ha hosszú ideig főttek, ezek a lencse elveszítheti alakját és foltosodhat.

Ha a lencse receptje olyan lencsét igényel, amely megtartja az alakját, akkor a jó barna lencse jó választás.

Ezek a legegyszerűbben megtalálhatók a boltokban. A barna lencse még mindig vetőmagot visel, és nem osztódott meg.

Fiber in lencse

A fél csésze szárított zöld lencse egyenértékű a napi szálas igényének 80 százalékával. Ha gluténmentes étrendben vagy, és a búza alapú, rosttartalmú élelmiszerek nagy szegmensétől korlátozódnak, forduljon a lencse jó rostforrásához. A rostok fokozott bevitele kimutatta, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét, és megvédi a vastagbélrák kialakulását és a cukorbetegséget.

Top Vitaminok

A banánok általában ismert kálium-erőmű, és ők, de azok számára, akik szigorú diabéteszes étrenden vannak, egy nagy banán nem ajánlott. A fél csésze száraz split vörös lencse több káliummal rendelkezik, mint egy nagy banán. A kálium jó hatással van arra, hogy ellensúlyozza a náciumból a táplálkozásodat, és segíthet a szervezetnek csökkenteni vagy szabályozni a vérnyomását.

A vegetáriánus választás során a lencse a legfontosabb növényi eredetű folsavforrás. A folát, amelyet B9 vitaminnak is neveznek, elengedhetetlen a terhes vagy teherbe eső nők számára. A fóta segít a szervezetnek létrehozni a DNS-t és más genetikai anyagokat. A fóta segít a vörösvértestek képződésének és az idegműködésnek.

A folát kimutatták, hogy csökkenti az artériás károsító homociszteint, elősegítheti a vérszegénységet, és a vizsgálatok azt mutatják, hogy védelmet nyújthat a szívbetegség, a rák és a demencia kialakulásának ellen.

Vas és mangán

A fél csésze szárított lencse a test mangán követelményeinek 100% -a táplálék-egyenérték, és megfelel a vas igényeinek közel 50% -ának. A szervezetnek szüksége van mindegyik ásványi anyagra.

A mangán nagy forrása a teljes búza, korlátozott táplálék, ha gluténszenzitivitás vagy cöliákia van. A mangán szerepet játszik a normális vércukorszint fenntartásában, és védelmet nyújt a szabadgyökök okozta károsodásokkal szemben. A szabad gyökök számos emberi betegséget kiválthatnak azáltal, hogy kiegyensúlyozhatják az immunrendszert és felgyorsíthatják az öregedési folyamatot.

A vas fontos szerepet játszik a hemoglobin kialakulásában. A hemoglobin oxigént hordoz a sejtjeihez.

Ha a test hiányzik a vas és a hemoglobin, akkor úgy érzi, letargikus és fáradt. Ez a vérszegénység potenciális jele, az a feltétel, amikor a vörösvértestek száma túl alacsony. Mint vegetáriánus, a lencse és a spenót lesz a fő növényi alapú vas-forrása. A legmagasabb vasatartalmú élelmiszerek húsok.

Intézkedések és ekvivalensek

A lencse mérésénél gondosan vegye át őket. Helyezze el őket, és ellenőrizze a kis lencse méretű kavicsokat, amelyek néha csomagolják a lencsét. Ezek a kis sziklák rágcsálnivalókba vagy levesekbe kerülhetnek, és nem kívánatos meglepetés.

Ezek az intézkedések segítenek meghatározni, hogy mennyi lencsét adhat a receptje.