Ez a krumpli egy édes, morzsolódó, homorú, bársonyosan sima vanília pudingréteget tartalmaz, mindegyik érett, lédús gyümölcsökkel teli, frissítő kezelésre. A torták tészta a recept leginkább időigényes része, de nem túl bonyolult, ha megfelelő eszközökkel és összetevőkkel rendelkezik.
Egy kis időt megtakaríthat, úgy dönthet, hogy kihagyja a tésztát a semmiből, és előre elkészített süteményeket vagy desszert kagylókat vásárol, de gondoskodjon arról, hogy olvassa el az elkészítéshez szükséges utasításokat, különösen ha a tarts fagyott.
Amire szükséged lesz
- Tészták :
- 1 1/4 csésze egészséges lisztet
- 1 csésze (1/2 csésze) hideg vajat, apróra vágva
- 3 evőkanál jeges víz
- 1/2 teáskanál
- citromhéj
- Vanília kagyló :
- 3/4 csésze granulált cukrot
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1/8 teáskanál sót
- 2 csésze teljes tej
- 2 nagy tojás sárgája
- 2 evőkanál vajat, apróra vágva
- 1 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Gyümölcsfelvétel :
- 3-4 csésze szeletelt friss gyümölcs, például eper, őszibarack, nektarin, mangó vagy bogyó
- 1/4 csésze sárgabarack konzerv, megolvadt
Hogyan készítsünk
- A cukrász elkészítése az élelmiszer-feldolgozóban: A lisztet és a vajat addig keverje, amíg durva morzsa nem keletkezik. A motor működtetésénél adagolja a vizet, a citromhéjat és a gyümölcslevet az adagolócsövön keresztül, majd végezze el, amíg a tészta el nem hagyja a tálat.
- A tészta kézzel történő elkészítéséhez: tegye a lisztet egy közepes tálba. Vágjuk le a vajat egy cukrászati keverővel vagy két kést, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Adjuk hozzá a vizet, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük addig, amíg a tészta meg nem tartja.
- Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóba, simítsd be, viaszos papírba csomagolva, és hűtsd le 30 percig. vagy csak addig, amíg elég szilárd ahhoz, hogy kijusson. Ha nem használja azonnal, csomagolja a műanyagot, és hűtőszekrényben legfeljebb három napig, vagy fagyassza le három hónapig.
- Nyomja egyenletesen a süteményt tészta aljára és felfelé egy kilenc vagy 10 hüvelykes tart süteményt eltávolítható aljjal. Freeze 20-30 percig, amíg nagyon kemény. Melegítse a sütőt 425 ° F-ra. Préselje meg a kagylóhéj fenekét egy centiméteres időközönként villával. A vonalat erősen fóliával. Sütjük 12-15 percig, amíg a kéreg meg nem áll és csak barnára kezd. Vegye le a fóliát és süsse le, amíg a kéreg aranybarna, 10-12 perccel tovább. Állítsa be a kéreget egy drótbetétre és teljesen lehűl.
- Eközben készítsd el a pudingt . Egy közepes serpenyőben keverje össze a cukrot, a lisztet és a sót. A sütésig sima legyen a tej. (Győződjön meg arról, hogy a habverő a sütő sarkait eléri.)
- Hűvös forralás közben közepes lángon forraljuk, és folyamatosan habverjük, forraljuk négy-öt percig, amíg a keverék sűrűsödik. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Egy kis tálban kösse be a tojássárgáját. Fokozatosan habverődjön kb. Egy csésze forró tej keverékben. Öntsük a tojássárgája keveréket a serpenyőbe, és állandó keverés közben 2-3 percig pároljuk, amíg enyhén vastagabbá nem válik. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
- Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát, és addig keverjük, amíg meg nem olvad a vaj. A törmeléket egy finom szitán átszűrjük egy közepes tálra. Helyezze a mûanyag csomagolást közvetlenül a pudingréteg felületére, hogy megõrizze a bõrt. Hűtsük le hűvös, 1 óra hosszat.
- Összeszerelés: Keverjük össze a pudingt és szórjuk be az elkészített kéregbe. Top a friss gyümölcsökkel. Ecsetelje a gyümölcsöt a konzervekkel. Tálaljuk a krumplit azonnal, vagy hűtőszekrényben akár 24 órán keresztül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 412 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 157 mg |
| Nátrium | 424 mg |
| Szénhidrát | 45 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 9 g |