Román Kolbász Recept - Mititei

A történet népszerű 19. századi, a kolbásztól híres román vendéglő volt, amely a vásárló kedvence volt. Annak érdekében, hogy időt takarítsanak meg, a séf formázott húsösszetevőt kolbász alakú palackokká formázott és szénnel fűszerezett. Az ügyfelek örömmel boldogultak "a bőr nélkül", és így ezek a burkolt kolbászok mititei néven ismertek vagy "a pici".

A mititeit bárányhúst vagy sertéshúst vagy kombinációt is készíthetjük, sütemények vagy húsgombók formájában, grillezett, sült, sült vagy sütve. A beltéri grillek is nagyszerűen működnek.

Amire szükséged lesz

• 1 font földi tokmány
• 1 font földi sertéshús
• 2 evőkanál
• olivaolaj
• 2 evőkanál vizet
• 3-9 apróra vágott fokhagymát, vagy ízlés szerint
• 2 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál meleg piros bors pehely vagy ízlés szerint
• 1 evőkanál forró magyar paprika vagy ízlés szerint
• 2 teáskanál köménymag
• 1 evőkanál sót
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Helyezzünk 1 font földi tokmányot, 1 font földi sertéshúst, 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál vizet, 3-9 darált fokhagymát, 2 teáskanál kakukkit, 1 teáskanál pirospaprikát, 1 evőkanál forró magyar paprikát, 2 teáskanál köménymagot, 1 evőkanál sót és 1 teáskanál fekete borsot egy nagy tálban, és keverje alaposan, nedvesítse a kezét gyakran, hogy a hús nedves. Fedjük le a tálat, és hűtőszekrényben legalább 6 órát vagy egy éjszakát.
   

1. Kíméletesen kipartolt kézzel keverje össze a keveréket 18 egyenlő részre, és kb. 3 hüvelyk hosszú és 1 1/2 hüvelyk vastag ovális kolbászokká alakuljon.
   
2. Grillezni, pirítani vagy serpenyni 7 perccel oldalanként vagy 350 fokos sütni 15 percig.
   
3. Tálaljuk paradicsommal és zöldhagymás salátával, tejföllel paprikával, sült burgonyával vagy sült krumplival vagy rizszel.
   
4. A "Mititei" nagy előételeket készít, és másnap szendvicsen csodálatos hideg.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	407
Összes zsír	25 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	13 g
koleszterin	131 mg
Nátrium	1,259 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	41 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)