A sült rizs a kínai konyha egyik fő alapanyaga. Használhatsz szinte bármilyen összetevőt a sült rizsben, és ez a cikk körülbelül egy szó szoros értelmében több tucat, ha nem több száz sült rizs receptet. Használhatja a marhahús vagy a juliennált steak vékony csíkokra vágva. Ez egészen magától függ.
A sült rizs ételek elkészítéséhez hideg vagy maradék rizst kell használnia. Előnyös a maradék rizs használata az alább ismertetettek szerint, de ha nincs a maradék rizs a házban, friss rizst főzzön, de győződjön meg róla, hogy lehűl. Mindig azt tanácsolom, hogy főzzük a rizst, helyezzünk egy tálcára és lazítsuk meg egy spatulával. Győződjön meg róla, hogy teljesen lehűlt, mielőtt főzne, különben a rizs textúrájú lesz, és nem fog megfelelően főzni.
A zöldségek esetében ebben a receptben hagymát, fagyasztott borsót és aprított sárgarépát használunk. Ha nem tetszik ez a kombináció, használhatja a csemegekukoricát, a különböző színű paprikákat, az edamame babot, a széles babot, a kockára vágott baba kukoricát, a iceburg salátát, a bok choy-t vagy bármi mást, amire gondolhatsz.
A főzés előtt marinálnám a marhahúst, és kevergetem, majd megsütjük, amíg a szódabikarbóna majdnem felfőtt, mielőtt hozzáfűzné a sült rizst. A fagyasztott borsóhoz hamarosan elfehéríteném, majd hozzáadnám a sült rizst. Ha úgy dönt, hogy kockáztatja a sárgarépát, ahelyett, hogy aprítani, akkor akkor is ki kell szitázni, mielőtt hozzá a sült rizs.
Ez a marhahús sült rizs recept nagyon gyors, egyszerű és egyszerű. Tele van táplálékkal is, ami tökéletes hétvégi vacsoracsomagot tesz lehetővé.
Szerkesztette Liv Wan
Amire szükséged lesz
- 8 uncia bordás steak (vékony csíkokra vágva)
- 3 nagy tojás
- 1/4 teáskanál sót
- 3 evőkanál mogyoróolaj (vagy növényi olaj, keveréshez)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1/2 hagyma (apróra vágva)
- 4 csésze rizs (hideg vagy maradék főtt rizs)
- 1/2 csésze borsó (frissen vagy felengedett, ha fagyasztva)
- 1/4 csésze sárgarépa (aprított)
- 1 1/2 to 2 zöld hagyma (scallion, tavaszi hagyma, apróra vágva)
- A pincészethez:
- 1 1/2 teáskanál
- sötét szójaszósz
- 1 1/2 teáskanál
- könnyű szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukrot (demerara vagy caster cukrot)
- 1/4
- szezámolaj
- 1 csipetnyi fehér borsot
- 3/4 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Adjuk hozzá a marinadai összetevőket a marhahúshoz, kevergetve keverjük össze. Ne hagyja állni más összetevők készítésénél (legalább 15 percen keresztül).
- Keverjünk 2 tojássárgáját a rizshez óvatosan.
- Könnyedén megvertük a többi tojást 1 teáskanál könnyű szójaszószal.
- Forraljuk fel a vizet egy kis serpenyőbe, és szedjük a borsót. Hagyja le a vizet, és tegye félre.
- Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy előmelegített wok-on magas hőn. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a darált fokhagymát. Keverjük össze néhány másodpercig, amíg aromás, majd hozzáadjuk a hagymát. Keverjük össze 1-2 percig, amíg barnulni kezd és lágyul. Adjuk hozzá a marhahúst, és hagyjuk röviden barna színűre, majd keverjük sütjük, amíg színe megváltozik.
- Heat 2 evőkanál olaj a wok, csökkenti a hőt a közepes. Add hozzá a rizst, kevergetve és fordítsa meg egy spatulával, hogy melegítse át, és szakítsa meg a csomókat.
- Adjuk hozzá a borsót és az aprított sárgarépát, összekeverjük.
- Készíts egy szobát a wok egyik sarkában, és öntsük a megvert tejet. Küzdelem a tojást, majd össze a sült rizs. Keverjük fel az apróra vágott zöldhagymát. Kóstolja meg ízét, és adjunk hozzá egy kicsit több sót és / vagy borsot. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1137 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 271 mg |
| Nátrium | 367 mg |
| Szénhidrát | 161 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 38 g |