A pörköltek a népszerű gombák, amelyek az egyik oldalon pörköltek, és a másikra gőzölgettek.
Amire szükséged lesz
- 12 uncia darált sertés
- 6 uncia bok choy
- 1 csomagos gombóc tészta *
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál csirke bouillion
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1 csipetnyi fehér borsot
- 2-4 csepp szezámolajat
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
1. Felolvasztja a gombóc tészta.
2. Saute vagy blanch zöldségeket, amíg csak hervadt. Drain és durvára vágjuk.
3. Keverje össze a sertéshúsot fűszerekkel. Adjuk apróra vágott zöldségekhez.
4. Tegyen egy nagy adag evőkanál süteményt egy töltőlapra.
5. Készíts egy hagyományos gombócot, vagy használjon egy félhold sajtót, és nyomja meg a félholdakat.
6. Sütjük a gombócokat, sütjük a gombóc egyik oldalán, amíg arany, majd forduljon. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet és fedjük le 3 percig, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy a töltés megfelelően van főzve.
Vegye le a fedelet, ha a víz többé-kevésbé elpárolgott, de ne érintse meg a gombócokat. Adjunk hozzá egy kis olajat és egy percig sütjük. Dobd körbe a gombócokat, hogy egyenletesen főzzük őket.
7. Egészséges alternatíva a gőzös gőzös gombócokon magas hőfokon 8 percig forraljuk fel.
8. A bemártáshoz használjon kínai vagy balzsamos ecetet gyömbérszeletekkel. A szójaszósz és az ecet is jó.
* Vastagabb mint a wonton csomagolóanyag, a gombóc süteményt kifejezetten a gombócok készítésére tervezték. A tésztát kerekeken vágják és eladják az összes kínai élelmiszerboltban, valamint néhány nagy élelmiszerlánc etnikai táplálékait.
Ezt a receptet a kantoni potstickerekre az Evelyn Chau engedélyezte a Have Some Dim Sum engedélyével.
Több potsticker recept
Potstickers - tartalmaz tészta receptet
Vegetáriánus Potstickers
Gyoza - japán potstickerek
Potstickers Dipping Sauce Recept
Ginger Dipping Sauce - ez a könnyű dörzsölés nagyon jól megy a potstickerekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 284 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 122 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 10 g |