Az arab Halwa szó (kiejtett hull-waa) a Hilwa gyökérszóból származik, ami édeset jelent. Ezért használják a legtöbb édességet, desszertet vagy édességet. Indiában azonban a Halwa szót arra használják, hogy leírja a desszertekből készült édességeket egy vastag puding konzisztenciájával, amelyet különféle gyümölcsökből, zöldségekből, gabonákból, diófélékből és lencsékből készítenek. A Halwas általában gazdag és töltött szárított gyümölcsök és diófélék. Dekadensek és garantálják, hogy kielégítsék a leggyorsabb desszertemelőket! Chana Daal Halwa szokatlan hangzást kelthet, de hidd el nekem, örülsz, hogy megcsináltad, amikor kipróbálod. Ez magában foglalja az egyik napról a másikra használt lencse áztatását, így az előkészítő időben. Van is egy jó kis keverés, de ne hagyja, hogy megállítani - az eredmény megérte a munkát!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze Chana Daal / Bengál Gram (osztott sárga gombák)
- 2 bögre
- ghí
- 1 csésze cukrot
- 2 csésze vizet
- 6 kocka zöld kardamom osztva
- 1 pohár
- Khoya
- 1/2 csésze teljes tejszínpor
- 1 csésze apróra vágott vegyes szárított gyümölcsöket (opcionális, de kívánatos)
Hogyan készítsünk
- Mossuk le a Chana Daal-t egy szitán folyó víz alatt, amíg a víz el nem múlik. Tegye bele egy mély tálba. Add hozzá a vízhez elegendő vizet, hogy csak lefedje. Hagyja áztatni egy éjszakán át.
- Másnap reggel, távolítsuk el az összes vizet, és csiszoljuk az áztatott csíkot egy élelmiszer-feldolgozóhoz. Ne használjon vizet csiszolás közben.
- Készítsünk egy cukorszirupot az egyszálas konzisztenciában - itt van, hogyan csinálod . Amikor elkészült, kapcsolja ki a tüzet, és adja hozzá a split kardamom hüvelyeket a sziruphoz. Fedjük le és tartsuk félre, hogy később használjuk.
- Melegítsük fel a ghee- t egy nehéz aljú (előnyösen nem tapadó) serpenyőben közepes lángon melegen.
- Adjuk hozzá a Chana Daal pasztát ehhez a ghee-hez, és keverjük össze. Főzzük a Chana Daal-t, gyakran kevergetve, amíg aranyos lesz, és engedje el az aromáját (jelzi, hogy "kész"). Ez 10-20 percet vesz igénybe. Bár kemény munkának tűnhet, az eredmény jól megéri az erőfeszítést! Az újabb késztetés, hogy figyeljen, a ghee elválasztása a Chana Daal-tól.
- Amikor a csésze készen áll (a fentiekben leírtak szerint), adjuk hozzá a Khoya-t és a teljes tejszínpor-port, és keverjük össze jól. Süssük még 2-3 percig.
- Add hozzá az előzőleg elkészített cukorszirupot (vegye be a kardamom hüvelyeket az adagolás előtt), és keverjük össze.
- Főzzük közepes lángon 5-7 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket és főzzük még 2 percig. Kapcsolja ki a hőt és terítse a Chana Daal Halwa-t egy lapos tányérra vagy tálra, hogy lehűljön. Tálaljuk melegen, apróra vágott dióval. Adj hozzá egy csésze vanília fagylaltot, mint egy finom extra! Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 313 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 65 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 13 g |