A Lebkuchenherzen vagy a mézeskalács szívek népszerűek a német szabadtéri piacokon, mint a karácsonyi piacok, az Oktoberfest, a Kirmes vagy a Schutzenfest. Általában a szalagokról lógnak és aranyos mondásokat hordanak a központban. Hagyományosan barátainak, kedvesének vagy családjának adják ki az érzéseiket.
Amikor otthon meg sütjük és díszítjük őket, pontosan azt mondhatjuk, amit szeret.
Ezek a cookie-k hónapokig ónozott vagy jól csomagolva tárolódnak, és szobahőmérsékleten tárolhatók.
Amire szükséged lesz
- 7 evőkanál vajat
- 3/4 csésze méz
- 5/8 csésze cukrot
- 2 1/2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál mézeskalács fűszer keverék
- 5 csésze lisztet
- 1 1/2 teáskanál egyszeres vagy kettős hatású sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 1 tojást
Hogyan készítsünk
Készítsd el a tésztát
- Hozd a vajat, a mézet, a cukrot, a kakaóport és a mézeskalácsos fűszert egy közepes méretű serpenyőbe.
- Forraljuk néhány percig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd távolítsa el a hőtől és enyhén hűlni.
- Szeleteljük a lisztet a sütőport és a sót egy tálba.
- A tálban lerázzunk, majd hozzáadjuk a tojást, majd öntsük a mézes keveréket a liszt felett, és keverjük alacsony sebességgel, amíg egy tésztát nem lehet kialakítani.
- A tészta golyója még mindig bozontos, de sima tésztát fog alkotni, mivel lehűl, ezért ne adjunk hozzá extra lisztet.
- A tészta gömbjét műanyag fóliába csavarja és szobahőmérsékleten helyezze biztonságos helyre 4-48 órán keresztül. (Ez a tészta pihent egy éjszakán át, mielőtt a legjobb eredményeket sütné.)
Sütjük a Cookie-t
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Keverjük ki a tészta felét 1/2-es vastagságra egy enyhén lisztbe vágott tábla felett.
- Használjon nagy, szív alakú süteményt vagy saját sablont a nagy, szív alakú cookie-k kivágásához.
- Ha ezeket a színeket egy szalagról le akarja húzni, akkor készítsen egy vagy két lyukat kb. 3/4 cm-rel a cookie pereménél, mielőtt sütné.
- Ismételje meg a többi cookie tésztát. Ez a tészta nem re-roll jól, ezért legyen óvatos, hogy dobja a megfelelő méretű az első alkalommal.
- Helyezzük a cookie-kat egy pergamenbélésű süteménylapra, és 20-25 percig sütjük, vagy amíg a cookie-kat középen nem állítjuk be, és az alján kevésbé pirítjuk. Sütjük a díszített maradékokat a gyakorlat díszítésére.
- Hagyja, hogy a süti teljesen lehűljön a sütőlapra. Meggyógyulnak, miközben hűvösek. Bár ehetőek, ez a tésztát leggyakrabban díszítő sütemények készítéséhez használják , amelyek a falon vagy a fogadó köré lógnak és ritkán esznek.
- Használja színezett királyi jegesedés díszíteni a cookie-kat. Mindössze a recept felére van szükséged, de a sütésedet a díszítéssel szeretnéd gyakorolni, és több színt szeretne használni, így az egész tételt.
- Színezze a jegesedés egy részét egy külön tálba normál élelmiszer-színezéssel. ha a jegesedés nem teljesen színezett, akkor könnyebb és sötétebb színeket is kavargálhatsz, ahogy csavarod.
- Helyezze a jegesedést egy díszítőzsákba, amelyen levélcsúcs van hozzáerősítve, hogy elkészítse a határt. Használjon írásos tippet a szavakhoz. Tudjon meg többet a tészta táskák töltéséről és használatáról .
- Díszítsen tetszés szerint. Tradicionális, hogy kedves mondásokat írjunk a központba, és adjuk a cookie-kat azoknak, akiket szeretünk.
Hasznos kifejezések
- "Ich liebe Dich" (szeretlek)
- "Ich mag Dich" (szeretlek)
- "Spatzl" (kis veréb)
- "Weil i Di mog" (Mert tetszik nekem - a müncheni dialektusban)
- "Für mein Mädl" (a lányomért)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (szeretlek annyira)
- "Zum Muttertag" (az anyák napja)
- "Drücke mich" (ölelni engem)
- "Markus + Claudia" (vagy Mike + Jen stb.)
- "Meiner Kuschelmaus" (az én snuggle-egér)
- "No. 1 Lehrer" (1. tanár)
- "# 1 Mutti" (első anya)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 877 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 141 mg |
| Nátrium | 807 mg |
| Szénhidrát | 144 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 7 g |