Klasszikus német mézeskalács receptek

A lebkuchen története, vagy a mézeskalács, az ősi Egyiptomra nyúlik vissza. Ezeknek a süteményeknek az első iterációja nagy mennyiségű mézet követelt, melyet az istenek ajándékainak tekintettek a keresztény előtti időkben. A 13. századi német frakciók hasonló mézes süteményeket sütnek, hogy kísérjék meg a kolostorokban lévõ erõs sört, a korabeli mézeskalács alapjait. Ezek a korai lebkuchen receptek különböző importált fűszereket, például kardamomot, fahéjat, szerecsendiót, ánizsöt, szegfűszegeket és persze gyömbért tartalmaztak. A fűszerek sok pénzt kerestek a középkori Európában, így a receptek, amelyek rájuk használtak, egy finom eszközt jelentenek a gazdagság bemutatásához. Lebkuchen ilyen tiszteletet parancsolt Nürnbergben, hogy készpénzben állt.

• 01/04

  Lebkuchen Hearts Recept

  A Lebkuchenherzen vagy a mézeskalács szívében gyakori látvány a szabadtéri piacokon, amelyek egész Németországban működnek ünnepeken, például karácsonykor, Oktoberfestben és Kirmesben. Általában a szalagokról lógnak édes hangon, melyeket a központban cukormázott. Adhatod őket barátainak, szerelmeseinek vagy családjának kifejezni az érzéseiteket. Amikor otthon meg sütjük és díszítjük őket, pontosan azt mondhatjuk, amit szeret.

• 02. 04. sz

  Nürnberger Soft Lebkuchen Recept

  A Nürnberger lebkuchen receptje a XIV. Század óta létezik, amikor Nürnberg gazdag város volt, jó szakmai szövetségekkel. Népszerû Nürnberger lebkuchenet készíthet saját otthonában, anélkül, hogy különleges német összetevõk lennének. Finom ezeket a puha, fűszeres süteményeket egy likőrrel vagy rum mázzal. Néhány hétig tartják a pulton lévő légmentesen lezárt konténerben, ezért készítsen egy dupla adagot, hogy tartsa a kezét, amikor a vendégek az ünnepi szezon alatt leereszkednek. Jól fagyasztják a hosszabb tárolást is.

• 03. 04. sz

  Mézeskalács Ház Recept

  A Grimm testvérek megérdemlik a mézeskalács házak népszerűségét, vagy talán a korai mézeskalács-házépítési törekvések inspirálták a klasszikus mese, Hansel és Gretel beállítását. Akárhogy is, ez a karácsonyi hagyomány Európa-szerte átterjedt az Újvilágba. Ez a recept kemény süteményt eredményez a lebkuchenhaus építéséhez.

• 04/04

  Basler Läckerli vagy Swiss Lebkuchen Recept

  A basleri läckerli ("Lek-ur-lē"), egy 300 éves titkos receptű süti, Baselben, Svájcban származik. Száraz, ropogós, tészta diófélékkel és narancssárga , vagy kandírozott narancshéjjal, ez a cookie heteken át tart. Ha nem tudsz valódi Basler läckerli-t kapni egy európai forrásból, akkor ez a recept ugyanolyan finom sütit eredményez.