Ez az egyszerű padlizsán recept könnyen elkészíthető a grillen vagy a grillen. A garlicky és gyengéd, thai stílusú padlizsán minden alkalomra remek alkalmi étel. A vékony szeleteket kínai vagy japán padlizsánon ízletes, thai szószban pácolták, majd aranyszínnel grillezve. A pácolt pisztráng, mint egy mártás, amely hozzáadható a végén, vagy egy mártás közben eszik (kiváló a rizs). Ha szereted a padlizsánt, próbáld meg ezt a finom receptet grillezni!
Amire szükséged lesz
- 1
- Kínai padlizsán (más típusú padlizsán is működik)
- 4 evőkanál. szója szósz
- 4 evőkanál. osztriga mártással (vagy vegetáriánus osztriga mártással, amely a legtöbb kínai / ázsiai élelmiszerboltban áll rendelkezésre)
- 2 evőkanál. halszósz (vagy vegetáriánus halszósz)
- 2 evőkanál. barna cukor + 1-2 tsp.
- 7-8 gerezd fokhagyma (darált vagy 1 1/2 evőkanál előkészített pépes fokhagyma)
- Választható: 1 friss darált piros chili (vagy 1-2 ts.
- chilis szósz )
- 2 evőkanál. fehérbor (vagy bor vagy sherry főzés)
- Squeeze lime juice
Hogyan készítsünk
- Egy tálban vagy csészében, keverjük össze a szójaszósz, osztriga mártással , halszósszal, 2 evőkanál. barna cukor, fokhagyma és chili (ha használ). Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- A padlizsánt mossa le és szárítsa meg. Szeletelés hosszában , vékonyan vágja a padlizsán (körülbelül 1/4 inch vastag jó). Ezután vághatja le ezeket a szeleteket kisebb részekre, ha akarod, de szeretnék az enyém egészét megtartani, úgy, mintha padlizsán "cellosok" lennének. Továbbá a grillen maradnak, ha szélesek és laposak maradnak (lásd a fotót).
- Helyezzük a padlizsánszeleteket egy hosszú, lapos tálba (mint például egy üveg lasagna sütőedény). Öntsük a fokhagymás mártást, amelyet korábban a szeletek fölé készítettünk, és azokat mártással fedjük le. (A szeleteket egymásra kell rakni).
- Hagyja a padlizsánt legalább 10 percig, vagy akár 24 órával a grillezés előtt (hosszabb ideig tartó fedél és hűtőszekrény).
- Barbecuing padlizsán nagyon könnyű. Egyszerűen helyezzük a padlizsánszeleteket egy forró grillre, amely mindegyik oldalon 5-10 percet tesz lehetővé (ez attól függ, hogy milyen vastagak a szeletek), vagy amíg a padlizsán aranybarna színűvé válik, és puha, ha villával próbálkozik.
- Padlizsános főzési tippek : Ne feledje, hogy az egész padlizsánt eszik, beleértve a magokat és a bőrt (ahol a bőr a legtöbb tápanyagot kapja). A padlizsán tetején (szárat) a grillezéskor is elhagyom, hogy a legnagyobb darabok közül néhánynak van egy "fogantyúja", ami megkönnyíti a forgatást. Grillezés közben győződjön meg arról, hogy a padlizsán gyakran fordul elő, mivel könnyen éghet.
- Miközben a padlizsán főz, öntsük a maradék mártást a sütőedény aljából egy mártással. Helyezzük közepes lángon, hozzáadva néhány tbsp. bor, valamint lime-lé és 1 tk. barna cukor.
- Hozjon forralásig, majd csökkentse a hőt a minimumra. Kóstolja meg a mártást - legyen garlicky és enyhén édes. Állítsa be az édességet az íze szerint, és add hozzá még 1 tsp. cukor. Ha jobban szeretne garlicky, adj hozzá egy kicsit több friss vagy pépes fokhagymát. Ha túlságosan sós az ízlésedért, adj hozzá egy újabb lime-levet. Ne feledje, hogy a mártásnak elég erősnek kell lennie - ez kiegészíti a padlizsán enyhe ízét.
- Tálalás céljából helyezzük a padlizsánt egy tálra, és öntsük át a mártást, vagy töltsük fel oldalra. Ez a padlizsán jól megy rizs, vagy bármilyen más ételeket lehet főzni fel. ÉLVEZ!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 134 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,153 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |