Élvezze a zamatos, zamatos garnélarák ízét egy csillogó thai fokhagymás szószban. Ez a recept könnyű és körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Sós-édes, garlicky, és egy kicsit fűszeres, ez a tökéletes étel a minden éjszaka a héten. Szintén elég szép ahhoz, hogy egy partiban előételként vagy ujjlenyomatként szolgáljon . Még a gyermekeid is meg fognak vadul lenni, bár lehet, hogy csökkenteni akarja a chili-t, hogy leüti a fűszert.
Amire szükséged lesz
- A pincészethez:
- 1 1 / 2-2 evőkanál osztriga mártással (thai osztriga mártással vagy Lee Kum Kee)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál barna cukrot
- 4-6 gerezd fokhagyma (darált, ízlés szerint)
- 2 evőkanál lime juice
- 1 vörös chili bors (darált, vagy 1/3 teáskanál szárított zúzott chili, ízlés szerint)
- A Stir-Fry számára:
- 12-15 közepes és nagy garnélarák (vagy garnélarák, lepkésített, héj eltávolítható vagy elhagyható)
- 2-3 evőkanál olajat (keveréshez)
- Díszítsük: 1 citrom (vágott ékek)
- Díszítmények: 1/2 csésze koriander (frissen)
Hogyan készítsünk
- Egy tálban keverd össze az osztriga mártással , szójaszószsal, halszószal, barna cukorral, fokhagymával, lime juice-val és chili paprikával. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Helyezzük a garnélarákot a pácban, és jól keverjük fel a kabátot.
- Wok vagy serpenyőben melegítse az olajat. Ha meleg van, add hozzá a garnélarákot a pácéhoz.
- Keverjük össze 2-3 percig, vagy addig, amíg a garnéla tompán és rózsaszínű. A mártással is enyhén megkeverik. Kerülje az overcooking-ot, vagy a garnélarák gumiat vált ki.
Vizsgálja meg a szószot ízlés szerint, és szükség szerint módosítsa a sós-édes egyensúly elérését. Adjon hozzá több cukrot, ha túlságosan savanyú. Ha túl sós vagy édes, adj hozzá még több lime juice-t.
Két módja annak, hogy szolgálják
Ez a garnélarákos keverék tökéletesen működik, akár egy könnyű étel két ember vagy egy előétel egy csoport számára. Akárhogy is, nagyszerű prezentációra van lehetőség.
Vacsora vagy ebéd számára: Egyszerűen csúsztassa a garnéla egy tálalóhoz, és szóval megszórja a koriander, valamint egy extra friss chilit (ha használ). Add hozzá citrom vagy mész ékeket az oldalához, és tálaljuk rizs vagy ropogós francia kenyér kenyérrel.
Pártszolgálathoz vagy étvágygerjesztőhöz: Használja a fogót, hogy a garnélarákot kivegye a serpenyőből, és hagyja, hogy a mártás többsége csepegjen vissza a serpenyőbe. Rendezze el a garnélarákot egy tálalófarkán, és fektessen egy fogpiszkát, hogy megkönnyítse őket. Öntsük a mártást a tálra, és friss korianderrel megszórjuk. Díszítsük mészes ékekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 94 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 2,009 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |