Ez a Peanut Caramel recept tartalmaz egy édes, rágós karamell sima, ropogós mogyoróval. Ezek nagyszerűek a sajátjukon, de a kedvenc módja annak, hogy élvezhessem őket, hogy befedje őket a csokoládéba, és tegyenek egy kis sót a tetejére. Így ízlik éppúgy, mint a cukorkák.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze világos kukoricaszirup
- 1 csésze nehéz krémet
- 1/2 csésze tejet
- 1,5 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 2 csésze mogyoró (pörkölt és sózott)
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 9x9-es serpenyőt úgy, hogy alumíniumfóliával borítja, és a fóliát szóratlan főzőporral permetezi.
2. Kombinálja a kukoricaszirupot, a tejszínt, a tejet, a cukrot és a sót egy keskeny serpenyőbe középhőmérsékleten. Mindig addig keverjük, amíg a cukor meg nem olvad és a keverék sima. Mossa le a serpenyő oldalát egy nedves süteményes ecsettel, hogy megakadályozza a cukros kristályok kialakulását.
3. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és forraljuk fel a cukorkát.
Alkalmanként kevergetve 240 fokos sört (soft-ball stage) főzzük.
4. Ha a cukorka eléri a megfelelő hőmérsékletet, távolítsa el a hőtől, és azonnal keverje fel a földimogyorót. Öntsük a cukorkát az elkészített serpenyőbe, és simítsuk egyenletes rétegbe.
5. Engedjük meg, hogy a keverék legalább 4 órán át, vagy éjszaka legyen. Miután a karamell beállított, apró négyzetekre vágja fel. A karamellek tárolásához viaszos papírt vagy celofánt kell lezárni, és légmentesen zárható tartályban, hűtőszekrényben vagy hűvös szobahőmérsékleten kell tárolni. A karamelleket több hétig lehet tartani.
Kattintson ide a karamell receptek megtekintéséhez!
Kattintson ide a Peanut Candy Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 297 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 38 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |