Kérdés
Használhatok egy időzítőt a lassú tűzhelyen?
Az időmérő nagyszerű kényelmet jelenthet, ha 10 órát tölt el otthonról, és 8 órás lassú tűzhelyet szeretne főzni. Íme néhány irányelv, amely segít biztonságban.
Válasz
Egyes lassú tűzhelyek alacsony, magas és meleg beállításokat tartalmaznak, és vannak olyan Wifi-alapú lassú tűzhelyek is, amelyek segítségével kezelni tudja az időt a mobiltelefonnal. Vannak olyan időzítők is, amelyek a lassú tűzhelyhez csatlakoztathatók.
Az időzítő lehetővé teszi, hogy egy 6-7 órát igénylő edényt főzzön, még akkor is, ha 8 és 9 óra között tartózkodik.
(Vásároljon egy egyszerű érintőképernyős Auto Shut-Off Safety Outlet-t az Amazon-tól)
Ha időzítőt használ a sütési idő elindításához és / vagy befejezéséhez, itt van néhány biztonsági irányelv.
Győződjön meg róla, hogy minden összetevő lehűlt, mielőtt az edényt összehelyezné. A receptektől függően előkészítheti az összetevőket az előző este, és az ételt közvetlenül az edénybe illesztheti be, amíg el nem kezdheti az időzítést vagy a főzést.
Állítsa be a főzést legfeljebb 2 órával azután, hogy összeállította a hűtött összetevőket a borostyánban és beállította az időzítőt, de baromfi számára legfeljebb 1 órával később. A forró főtt étel nem állhat több mint 2 órával a sütési idő lejárta után, és ha a hőmérséklet 32 ° C (32 ° C) felett van, legfeljebb 1 óra. Az élelmiszerek "veszélyzónája" 40 F és 140 F között van.
Az ártalmas baktériumok növekedhetnek ezen hőmérsékletek között.
A "meleg" beállításnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az edény jóval meghaladja a 140 F-ot 1-2 óránál hosszabb ideig, de hosszabb ideig a meleg hatással lehet az étel ízeire és textúrájára. Kövesse a gyártó utasításait, ha a lassú tűzhely időzítőt és / vagy "melegen tart".
Ha kétségei vannak, ellenőrizze az ételeket egy megbízható, azonnal leolvasható hőmérővel.
Másik alternatíva egy rövid ételkészítési időtartamú edényhez az, hogy főzni kell az előző este, hűtsük le minél gyorsabban a sekély edényekben és hűtőben. Melegítsük az ételt a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben másnap.
Akár ez is tetszhet
A legjobb Crock-edények és lassú főzőlapok
Élelmiszerhőmérséklet-diagram és biztonságos főzési tippek a maradékok és a cukorkák számára