Ez egy klasszikus grillező mártás, melynek füstölt íze van a chipotle (füstölt jalapenos). Vagy megvásárolhatja őket, vagy létrehozhat saját chipotle-eket. Ez a mártás nagyon jól működik a húsok, a tenger gyümölcsei és a növényi helyettesítő.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 csésze / 600 ml ketchup
- 1/2 csésze / 1290 ml hagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze / 120 ml víz
- 2 doboz chipotle chilies (füstölt jalapenos, apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 2 evőkanál / 30 ml olajat
- 2 evőkanál / 30 ml almaecetecet
- 1 evőkanál / 15 ml Worcestershire mártással
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml zeller sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Hűtőolajat egy serpenyőben. Add hagymát és pároljuk közepes lángon, amíg puha, kb. 3-4 percig. Add fokhagymát és főzzük 20-30 másodpercig. Keverjük össze barna cukor , zeller só és fekete bors. Adja hozzá a megmaradt összetevőket és párolja az alacsony hőt, amíg a mártás meg nem megvastagszik.
2. Távolítsa el a hőtől, és hagyja kihűlni 5 vagy perccel a használat előtt. Ha oldalsó szószként szolgál, hagyja kihűlni a mártást egy kicsit.
3. Ha az idő előrehaladtával hagyja teljesen lehűlni a mártást (kb. 30 percet (és helyezze légmentes tartályba).
Tárolja a hűtőszekrényben 7 napig az elkészítés után. Használat előtt melegítse fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 37 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 227 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |