Buttery Cashew Brittle

Ezt a cukrot cukorral, kukoricaszirupmal és kesudióval készítik. A kesudió törékeny mindig örömmel fogadja, és különösen kellemes, hogy az üdülők és a látogatócsaládok rendelkezésére álljon. A cukorrépa különlegessé teszi, de a törékeny pörkölt mogyoróval is készíthető.

Használjon megbízható cukorkahőmérőt a siker érdekében. Ha nem biztos benne, hogy a hőmérő pontos, itt egyszerű teszt. Hozd egy botot a víz forraljuk fel. A hőmérőnek 212 F (100 C) értéket kell mutatnia. * Ha néhány fokkal kikapcsol, állítsa be a receptben jelzett hőmérsékletet.

* Megjegyzés: Ha 500 láb vagy annál nagyobb magasságban van, ellenőrizze a diagramot a megfelelő forráspont hőmérsékletre vonatkozóan.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze granulált cukor
• 1 csésze világos kukoricaszirup
• 1/2 csésze vizet
• 1 csésze vajat
• 3 csésze kesudió
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Hogyan készítsünk

1. Két sor sütőlap fóliával; nagylelkűen vajálja a fóliát.
2. Tegyen egy nagy serpenyő oldalát; adjunk hozzá cukrot, kukoricaszirupot és vizet. Főzzük közepes lángon, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Forraljuk fel a cukor keveréket; keverjük össze 1 csésze vajban. A szirup eléri a szálfázist, amikor a szirup eléri a 230 fokot.
4. Ha a hőmérséklet eléri a 280 F vagy a puha repedési fokozatot, adja hozzá a kesudiót.

1. Addig keverjük, amíg elérjük a 300 F-ot.
2. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és gyorsan keverje a szódabikarbónát. Jól összekeverni.
3. Öntjük az elkészített sütőkemencére. Ahogy a cukorkák hűlnek, húzza ki a hígítót úgy, hogy felemeli és húzza a szélét villákkal.
4. Lazítsa meg a serpenyőkből a lehető leghamarabb, és fordítsa meg. Megtörjük az edzett cukrot, és tárolják egy légmentesen lezárt tartályban.
5. Megteszti körülbelül 2 kiló kesudió törékeny vagy körülbelül 21 adag (1,5 uncia egyenként).

Akár ez is tetszhet

Pistachio Nut Brittle

Pretzel karamellát

Régimódi mogyoró törékeny

Mogyorórákos mézes mogyoró mogyoró

Krémes pralinék pirított pekándiókkal

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	256
Összes zsír	14 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	23 mg
Nátrium	141 mg
Szénhidrát	35 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)