Amikor bárányhúst készítek a grillen egy grillezésen, vendégem meglepődik, hogy a bárány burgerként készülhet. Ellentétben a közhiedelemmel, a földi bárány kiváló hamburgert tesz lehetővé, és elég zsírt tartalmaz ahhoz, hogy együtt tartsa, és jó ízű is legyen. A legtöbb ember, aki nem eszik bárányt, nagyon gyakran nem gondolja a bárányhús burger húst, de ez igaz! A bárányhamburgerek finomak!
Bárány egy kicsit drágább, mint a marhahús, és nem olyan könnyű megtalálni. Sok élelmiszerbolt nem tesz ki nagy választékot a földi bárány, mert nem vásárolják meg, mint gyakran. Ha nem találja meg a hús részlegén, gyűrti meg a harangot, és kérje meg a henteset, ha van ilyen. Lehet, hogy valami fagyott, ha nem friss.
Ha bárány sajtburgert készítesz, gondolkodj ki a dobozon a sajt választékával. A bárányhús íze jól kifinomultabb sajtokkal, mint a vágott sárga amerikai. Szerintem feta , provolone, pecorino Romano, svájciak, kék sajt - a lehetőségek végtelenek! Spicier bárányburgert keres? Nézze meg ezt a bárány burger receptet !
Amire szükséged lesz
- 1 lb. földi bárány
- 2 evőkanál. friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 tk durva vagy kóser sót
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál
- paprika
- Választható: sajt (lásd a fenti javaslatokat)
Hogyan készítsünk
Előmelegítjük a serpenyőt vagy grillet 375 fokosra. Egy tálban összekeverjük a bárányt, a petrezselymet, a sót, a borsot és a paprikát, és jól keverjük össze. (Hajtsa fel az ujjait, vegye le a gyűrűket, és ezt kézzel csinálja, az eredmények így jobbak - bízz bennem!).
A hús és a fűszer keverékét 4 csipke alakúra formázza - 1/2 - 3/4 hüvelyk vastag. Tegyük fel fűtött serpenyőbe vagy grillbe, és kb. 4-5 percig főzzük fel. A bárány íze a legjobb a közepes kútnál, ezért főzzük, amíg a közepén halvány rózsaszín színt nem látunk.
Természetesen hosszabb ideig tud főzni, ha úgy döntesz.
Helyezze a kívánt sajtot a tetejére, és hagyja, hogy olvadjon kb. 30 másodpercig egy percig. Szeretem, hogy a serpenyőt hűvös vízzel leöblítsem, hogy gőz keletkezzen és kb. 30 másodpercig rozsdamentes acél keverőedényt helyezzen a serpenyőbe. Az eredmény egy tökéletesen megolvadt sajt, amely megöleli a hamburgert.
A bárányhamburgerek szolgálatában
Amikor a bárányhústiszteket szolgálom, szeretem választani egy fantáziadús zacskót, mint amennyit a kenyér folyosójában találhatok az élelmiszerboltban. Gondolj a briós, a savanyú kenyér, és még a sültburgonya sült kenyeret is. Természetesen a nemzeti márkák fognak csinálni, de azt gondolom, hogy a bárányhústisztek egy kicsit különlegesek, mint a marhahústermék. Nem olyan, mint bármelyik gyorsétteremben rendelhetsz, szóval nem hiszem, hogy gyors étel-szerű zsemle lesz.
Élvez! A bárányhústermékek ízletes alternatívát jelentenek a marhahús hamburgerekkel szemben, és véleményem szerint sokkal jobban ízlik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 318 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 106 mg |
| Nátrium | 380 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 28 g |