Meghatározás: A kulináris művészetben a "finoms Herbes" kifejezés a francia főzésben hagyományosan használt gyógynövények keverékére utal. Bár nincs pontos recept a bírságok herbes, általában tartalmaz petrezselymet, tarragon, chervil és a metélőhagyma . A nagymamámat időnként a bírságok is tartalmazzák.
A legjobb, ha friss fűszernövényeket használunk a finomszemcsék keverékének elkészítéséhez, mivel a keverékben levő gyógynövények kiszáradt állapotában elveszítik sok ízüket.
A szárított finomságok még mindig hasznosak lehetnek, de teljesen különböznek a friss változattól.
A finomságok mindenféle receptben alkalmazhatók, különösen olyan finom vagy finom ételekkel, mint pörkölt vagy sült halételek, omlettek , burgonyák , levesek vagy szőlőültetvények . Használhatsz finomságokat a herbáknak a gyógynövény sült csirke recept elkészítésében .
Lásd még: Herbes de Provence
Kiejtés: FEENZ-erb
Gyakori hibák:
- Finom fűszernövények
- Finom herbes
- Finom gyógynövények