Ha úgy gondoltad, hogy a fahéjhenger nem tudott jobbat elérni, mint nem találkoztál az édes, ragacsos, büdös, bolyhos finomsággal, ami karamell pecan tekercs.
A tészta receptje ugyanaz, mint a fahéj tekercs receptje , de a jegesedés helyett egy karamell kekszben fejjel le kell sütni. Amikor a tekercsek forrnak ki a sütőből, akkor felcsavarja a tálat, mint egy fejjel lefelé álló sütemény, és a csodálatos karamellás felhúzza a tekercsek oldalán. Alapvetően ég.
Ez a recept egy kicsit időigényes, mert minden emelkedésnek meg kell történnie. De egyszerűen elkészíthetők, és biztosan megéri a várakozást!
Ha tényleg nem akarod megvárni, akkor mindig csak néhány péksüthetsz erre a fahéjas roll krémre a búza receptre .
Ez a recept óriási tekercseket készít. Nagyon jó, hogy nyaralni, vagy hogy valakit, aki valami különlegeset igényel! Könnyen felét vagy negyede a recept, ha kevesebb tekercset szeretne készíteni. Nagyon egyszerűen lefagyasztják őket, csak félig sütik, hagyják kihűlni, és alaposan lefedik az alumínium fóliát. 3 hónapig megfagyaszthatja őket! Csak vegye ki és 45 percig süssük őket, amíg puha, bolyhos és aranybarna lesz!
Ne felejtsd el, hogy ízelítőt szolgálnak fel a szalonnával együtt!
Amire szükséged lesz
- 1 liter teljes tej
- 1 csésze vajat
- 1 csésze cukrot
- 1 1/2 evőkanál élesztőt
- 8-9 csésze lisztet
- 2 teáskanál sütőport
- A töltéshez és a karamelleléshez:
- 3 - 3 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 1/4 csésze fahéj
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 2 1/2 csésze pekándió (apróra vágva)
- 3 1/2 csésze barna cukrot
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a tejet, a vajat és a cukrot egy serpenyőben közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy csak hagyja, hogy forraljuk, és ne forraljuk. Távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk hűlni, hogy langyos legyen.
- Öntsük az élesztőt a tetejére, majd keverjük össze.
- Add hozzá 7 csésze lisztet és óvatosan keverjük össze. Fedjük le egy törülközőt, és tegyük egy meleg helyre, hogy emelkedjen körülbelül 1 óra.
- Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverjük össze. Osztassa a tésztát két vagy három nagy darabra.
- Egy darabból egy nagy téglalapot ki kell húzni. Hagyja viszonylag vastag, körülbelül 1 / 4-1 / 2 inch.
- Egyesítsd 1 1/2 csésze puha vajat 1 3/4 csésze barna cukorral, 1/4 csésze fahéjjal, 1 csésze pekándióval és 1/2 teáskanál szegfűszeggel. A keverék egyharmadát tészta téglalapra terítse fel.
- Roll a tésztát felé maga egy szűk tekercs. Csípje össze a varratot, majd vágja 2 cm-es szeletekre.
- Illessze össze a megmaradt lágyított vajot a fennmaradó barna cukorral és vágott pekándiójával. A keveréket egyenletesen osztja ki a sütőedények között (hányan használja a serpenyő méretétől függően). Helyezze a szeletelt tekercseket a sütőedénybe úgy, hogy ne érjen hozzá. Egy kicsit fel fognak emelkedni! Fedjük le a fahéjas tekercseket egy törülközővel.
- Ismételje meg az 5-8 lépéseket a többi tésztához. Hagyja őket körülbelül 20 percig emelkedni.
- Sütjük 375 ° C-on kb. 35 percig, soha ne süssük meg.
- Fordítsa a serpenyőket egy tálalólemezre, miközben a tekercsek még mindig melegek, így a karamell feltöltése még mindig lágy lesz. Tálaljuk azonnal!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 342 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 60 mg |
| Nátrium | 81 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |