Anise Kenyér Rolls - Pan de Anis

Nem tudsz ellenállni ezeknek az édes kis kenyereknek, ha frissek a kemencéből. Az ánizs ízesítésével olívamentes spirálokba sodorják és sütik. Tálaljuk étkezés közben, vagy délutáni snack kávéval. Az ánizsmag, amely egy kicsit olyan, mint az édesgyökér, népszerű ízű desszertek és édes kenyerek Latin-Amerikában.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 evőkanál ánizs magot
• 1 1/2 csésze vizet
• 1 1/2 teáskanál élesztőt
• 1/3 csésze cukrot
• 1/4 csésze zöldségcsökkentés (vagy vaj)
• 2 3/4 csésze kenyérlisztet
• 2 csésze egészséges lisztet
• 1 1/2 teáskanál sót
• 1 tojást
• 1 evőkanál vizet

Hogyan készítsünk

1. Helyezzük az ánizs magokat egy edénybe a vízzel, és forraljuk fel. Távolítsa el a hőtől, fedje le, és hagyja hűvös, langyos.
2. Adja hozzá az előző lépésből származó élesztő, ánizsvíz (beleértve a magokat is), és a cukrot egy álló keverő táljához. Hagyjuk nyugalomban 5 percet.
3. Adjuk hozzá a lisztet, a növényi lerövidítést és a sót, és keverjük össze alacsony sebességgel a tésztatartó rögzítéssel, amíg jól összekeverjük.
4. Lassan adjuk hozzá a kenyérlisztet és folytassuk a gyúrást. Gyúrja meg a tésztát kb. 5 percig (kézzel is gyúrja), amíg simán és rugalmasan eltávolítja a zacskó oldalát. Adjunk még pár evőkanál lisztet, ha a tészta túlságosan ragacsos.

1. Helyezzük a tésztát egy olajozott edénybe, és hagyjuk emelni egy órát.
2. Dörzsöljük le a tésztát, és különítsünk el golfball méretű darabokat (kb. 35 gramm). Roll minden darab egy labdát. Fedje le a golyókat műanyag burkolattal és hagyja nyugalomban 5 percig.
3. Minden gömböt kissé ovális alakra kell formálni, körülbelül 3 cm széles és 4-5 hüvelyk hosszú, szükség esetén gördülőcsappal. Az ovális egyik végétõl kezdve tekerje a tésztát egy spirálba. Helyezze a varratot lefelé egy sütőlapra.
4. Melegítsük elő a sütőt 375 fokosra. Keverjünk össze 1 tojást 1 evőkanál vízzel, kefével és a tekercsek oldalával tojásos keverékkel. Hagyja, hogy a tekercsek meleg helyen töltsenek fél órát.
5. Sütjük 12-25 percig, amíg aranybarna színű. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	66
Összes zsír	3 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	9 mg
Nátrium	256 mg
Szénhidrát	8 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)