Mindenki, akivel ismerkedtem, felnevelte a kedvelt ételt. Gyors, édes és könnyű volt. Én voltam a gonosz, akik azt hitték, hogy nagyon nagyok. Csak a S'mores-fajok belsejében ettem. Tudom, ez őrültség. De a férjem teljesen szereti őket, így tudtam, hogy meg kell kitalálnom, hogyan lehet őket egy napra elkészíteni!
Kiderült, hogy könnyebbek, mint gondoltam! Használtam a pite crust receptjét, és hozzáadtam egy kis extra cukrot. Egy kis boltban vásárolt eper lekvár (vagy bármi más dzsem, amit akarsz, szeretem az áfonyát is!) A töltéshez, és jó vagy menni! Nem mondanám, hogy sokkal táplálóbbak, mint a boltban vásárolt változatosságot, de mindenképpen kevésbé feldolgozott összetevők és a bennük rejlő brutális dolgok. És igen, tényleg szeretem a háziasokat. Ők jobb, mint tárolni vásárolt!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze mindennemű liszt (fehérítetlen)
- 8 evőkanál
- vaj (hideg)
- 8 evőkanál lerövidítése
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze cukrot
- 4-8 evőkanál víz (jeges víz)
- 1 teáskanál ecetet
- 1 tojás (megvert)
- 1 csésze dzsem (vagy konzerv)
- 1 csésze porcukor
- 1 1/2 evőkanálnyi teljes tej vagy fél és fél
Hogyan készítsünk
- Pulzálja össze a lisztet, lerövidítse a vajat és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg apró morzsákat nem formál. Ezt kézzel is megteheti egy cukrászsütővel.
- Óvatosan keverjük össze a megvert tehenet a lisztkeverékbe.
- Keverje össze ecetet jeges vízzel. Ezután lassan (nagyon lassan és nagyon jóval) öntse a víz keveréket az élelmiszer-feldolgozóba, miközben lüktet. Hagyja abba, amikor a tészta nagy puha morzsákat képez, és elhúzza a tál oldalát.
- Távolítsa el a tésztát az élelmiszer-feldolgozóból, és tegye félre. Óvatosan formálja a tésztát egy labdába. Helyezzen egy darab saran burkolat és fedél. Óvatosan lenyúgjasz a kezeddel, hogy rövid lemezt készítsen. Ismételje meg a tészta másik fele. Nagyon fontos, hogy ne dolgozzon a tésztával, mert nagyon kemény lesz.
- Hagyja a hűtőszekrényben egy órát (30 perc működik, ha rövid idő alatt van!).
- Roll egy tésztát egy hosszú téglalapba. Hagyja a másik tészta golyót a hűtőszekrényben, így meg fog maradni, amíg dolgozik ezzel a tésztával. Vágjon nyolc egyenletes téglalapra.
- Helyezzen négy téglalapot egy pergamentpapír bélelt sütőlapra. Minden egyes téglalapra körülbelül 1 evőkanálnyi lekvárt adagoljon, így egy szép kis szegély maradt a szélein. Tegyen egy téglalapot minden elakadt téglalap fölé. Használjon villát, hogy összeolvassa a széleket. Ezután minden egyes popkréta tetejét négyszer átszúrja a villafogakkal.
- Ismételje meg a másik tésztával.
- Flash fagyassza le a fagyasztót a kb. 1 órára (vagy hosszabb ideig, ha szükséges).
- Melegítse fel a sütőt 350 fokosra. Kb. 25 percig sütjük a popkultákat, vagy amíg nagyon kevés barna.
- Dörzsöljük össze a porított cukrot és a tejet. A lehűtött popkréták fölé helyezze a cukormennyiséget, és ha szükséges, megszórja a szórást!