A Jook (rizs zabkása) mindig Koreában evett, hogy a szegényeknek nyírhasson, és megnyugtassa a beteg, a fiatalokat vagy az időseket. Továbbra is élvezheti a snacket, mint reggelit vagy más könnyű ételt, vagy kényelmes ételt a betegeknek. Pat Jook sima és enyhe, finom édességgel, de normál fehér rizs helyett is cukormentes.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze édes vörös bab, áztatott 2 órán át
- 3/4 csésze rizs, áztatott 30 percig
- 2 ts sót
- 8 csésze vizet
- cukor (ízlés szerint)
- Választható: édes rizs golyó
Hogyan készítsünk
- Egy edényben pár percig parboil babot.
- Dobja el a vizet.
- Add hozzá 8 csésze vizet, és forraljuk fel, amíg a bab teljesen lágy (2-3 óra).
- Mentsük el kb. 2 csésze folyadékot, és távolítsuk el a többi babot egy szűrőbe.
- Adjunk hozzá sót babhoz, és cukrozzuk a babot a tál tetején levő szűrőbe.
- Az új vizet öntsük a bab fölé, és folytassuk a csiszolással, amíg kb. 7 csésze folyadék van.
- Dobja el a bőrét a szűrőben.
- Adjunk hozzá fenntartott forralt folyadékot a babos folyadékhoz.
- Hagyja, hogy a folyadék megálljon, amíg a babhabarcsok le nem állnak.
- Add hozzá a rizst és a legtöbb babot (babszilárdság nélkül) egy edénybe.
- Forraljuk fel és azonnal csökkentjük a párolást.
- Főzzük körülbelül 8 percig, vagy amíg a rizs gyengéd.
- Add hozzá a babszilárd anyagokat a kanálokba, gyakran kevergetve, hogy ne égjen.
- Ha édes rizslabdával szeretnél szolgálni, akkor az apró kockákkal kivághatod az áruházban vásárolt édes rizs süteményeket (ingulmányokat), és hozzáadhatod őket a jookhoz, ha majdnem kész.
- Tálaljuk meg a forró tálakat cukorral, hogy a diners saját édességi szintjéhez igazítsa (vagy egy sós kása sót).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 201 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 786 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |