Ezek a klasszikus svéd húsgombók kedvelik a családot. Szeretjük őket burgonyapürével , de a főtt tészta vagy a rizs is kiváló. Kiváló előételeket is készítenek. Tálaljuk őket svédasztalos (smorgasbord) egy csávázó tál vagy lassú tűzhely.
Szeretem a marhahús és a sertéshús keverékét ezeken a húsgombákon, de minden marhahúst vagy marhahús keveréket használhatnék.
A klasszikus marhahús ízű krémes mártás egy tipikus mártás, és ha nagyon tradicionális akar lenni, add hozzá a vörösáfonya-konzerveket az étkezéshez.
Lásd még
Klasszikus sült svéd húslabda
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze sima
- száraz kenyérmorzsák
- 1/4 csésze tejet
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 font földimogyoró (85% és 90% között)
- 1/2 font földi sertéshús
- 2 evőkanál mézet
- 1 nagy
- tojás (megvert )
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál földimogyoró
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 3 evőkanál vajat
- A szósszal:
- 1/4 csésze lisztet
- 3 csésze
- marhahúsleves
- 1/2 pohár
- tejszín
- Opcionális: friss apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a kenyérmorzsákat és a tejet egy kis tálba; keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy szárítsuk meg közepes lángon. Adjuk hozzá finoman apróra vágott hagymát és szárítsuk meg, gyakran keverjük, amíg lágyul, kb. 4-6 percig.
- Egy nagy tálban egyesítsd össze a marhahús és a sertéshús, a kenyérmorzsaszelet, a hagymát, a mézet, a tojást, a sót és a borsot, valamint a fűszereket. Keverje össze a kezeit, amíg jól keveredik.
- A hús keveréket 1 1/2 hüvelykes húslabdákká alakítsa.
- Ugyanabban a serpenyőben, mint közepes hő, olvad a 3 evőkanál vajat. Főzzük a húsgombócokat, barnára fordítva minden oldalról, kb. 10 percig, vagy amíg a húsgombócok el nem párolognak és átszeletelik. *
- Alternatív megoldásként sütheti a húsgombókat .
- Vigye át a húsgombót egy sütőedényes edénybe, fedje le a fóliát, és tartsa melegen a melegítő fiókban vagy a sütőben 200 ° C-on.
- Ugyanabban a nagy serpenyőben keverjük össze a lisztet a csepegésbe, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vajat. Főzzük, keverjük, körülbelül 2 percig. Húzzuk fel a marhahúst és folytassuk a főzést, habverést, amíg megvastagodunk. Keverjük a nehéz krémet, és főzzük, kevergetve, egy percig tovább, vagy addig, amíg megvastagodik a kívánság szerint.
- Rendezzük el a húsgombókat egy tálra, egy tálaló edénybe és a kanálba a mártással. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
- Tálaljuk ezeket a húsgombókat burgonyapürével vagy forró főtt vajas tészta.
Prémiumként szolgáljon meleg pohárból vagy csípős edényből meleg fogat, apró tányérokat és szalvétákat a vendégek rendelkezésére.
24-30 húsgombót tesz.
* Az USDA szerint az őrölt marhahús és a sertéshúst legalább 160 F (71,1 C) hőmérsékleten főzni kell egy élelmiszer-hőmérőn. Ha a húsgombócban bármilyen földi pulykát vagy csirkét használ, a minimális biztonságos hőmérséklet 165 F (74 C).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 853 |
| Összes zsír | 51 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 390 mg |
| Nátrium | 1,028 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 64 g |