Savory Buttercup squash leves bölcsekkel

A Buttercup squash leves egy kellemes módja annak, hogy felmelegedjen egy hűvös esőben vagy télen. A squash pörkölt, majd

Ha nincs kagylós squash, szabadon használhass a butternut squash-t, a squasht vagy a sütőtököt.

A levest aprított parmezán sajttal vagy apróra vágott friss füvekkel díszítjük. A sütött teljes zsálya levelek kiváló díszítést kapnak.

Amire szükséged lesz

• 1 kis kagylós squash (kb. 2 font)
• 1 nagy édes hagyma (durván aprítva)
• 1 kevés teáskanál só
• cseppelj frissen őrölt fekete borsot
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 evőkanál vajat
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 borda zeller, apróra vágva
• 2 evőkanál apróra vágott friss zsálya
• 4 csésze csirkeállomány (lehetőleg alacsony nátrium vagy sótlan)
• Kóser só és bors, ízlés szerint
• Aprított parmezán sajt, körettel

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
2. Olajjal nagyméretű, körbefutó sütőlapot vagy fóliával húzza be.
3. Húzzuk le a squashot egy növényi hámozóval vagy y-hámozóval, dobjuk ki a magokat, és vágjunk bele 1/2 - 1 hüvelyk kockára.
4. Dobja a squash kockákat az apróra vágott hagymával, 1 kis teáskanál sóval, egy csipetnyi borssal és 2 evőkanál olívaolajjal. Hajtsa a squash darabokat a sütés serpenyőben és süssön 30 percig, vagy amíg finom, enyhén pirított.

1. Melegítsük fel 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olajat egy keskeny serpenyőbe közepes alacsony hőmérsékleten. Add hozzá a zellert és a zsálya, és főzzük, kevergetve, amíg a zeller csak gyenge.
2. Adjuk hozzá a csirkehúsleveset és a sült zöldségeket a zellerhez és a zsályahoz; felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és folytassa a főzést kb. 30 percig, amíg a zöldségek nagyon gyengék. Kóstolja meg és adj hozzá sót és borsot. Óvatosan keverje össze a kis tételeket.
3. Tálaljuk forralva aprított parmezán sajttal vagy friss apróra vágott fűszerekkel.

Akár ez is tetszhet

• Coconut Curry Butternut Squash Leves

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	646
Összes zsír	20 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	12 mg
Nátrium	1,583 mg
Szénhidrát	104 g
Élelmi rost	15 g
Fehérje	17 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)