Egy édes bock Texasból
Az amerikai sörözött sör úgy tűnik, mint egy új fényes ékszer a kézműves sörmozgalomban, de egy kis sörfőzde Texas-ban tökéletesítette a változatát egy évszázaddal ezelőtt. Valószínűleg ismeri a Shiner Bock nevet, és van egy jó oka: ez egy jó sör.
Shiner Bock nem minden férfihoz fordulhat, de minden bizonnyal helyénvaló. Azok számára, akik országosan elosztott alternatívát keresnek az amerikai nagy sörgyártók számára, és akik szintén szeretnék elkerülni a sokféle kézműves sörféleség keserűségét, ez fantasztikus választás.
Az édes sör története Shinerben, Texasban
Shiner Bock lett a Spoetzl Sörgyár zászlóshajója Shinerben, Texasban. Sok más finom sört gyártanak, de Shiner Bock a legelismertebb. A sörfőzde szintén nem szégyellem azt állítva, hogy ő a "legrégebbi független texasi sörfőzde".
A sörfőzdeet 1909-ben alapították a Shiner Brewing Association néven német és cseh bevándorlók számára, akik a régi országból származó sörre vágytak. Shiner Bockt 1913-ban vezették be, 1915-ben pedig a német sörfőzde, Kosmos Spoetzl megvásárolta a sörfőzde címet.
Az évek során Shiner Bock hűséges rajongói bázist fejlesztett ki. A történet azt mutatja, hogy az igazi mazsola módban ez a láger eredetileg csak a böjt alatt szolgált. Ez évek óta szezonális sör volt, és tavasszal jött ki a helyiek örömére.
1991-ben Shiner Bock országos lett és a következő nőtt. Mostantól elérhető az Egyesült Államokban és egész évben.
A sör számos díjat is kapott, köztük aranyat a 2012-es Nagy-amerikai sörfesztiválon és az Európai sörcsillagot.
Shiner Bock felülvizsgálata
Shiner Bocknak van egy barnás, sűrű közepes feje, amely a pohár oldalán hagyva egy jó paplant hagy maga után. Teste tiszta, réz-borostyánszínű.
Az aroma nagyon édes, szinte cukros, anélkül, hogy az ilyen édességhez szokásos jellegzetes maláta volt. Ez valószínűleg a receptben felhasznált kukoricának köszönhető.
Az íze ugyanolyan édes, anélkül, hogy nagyon mély és nagyon kevés komló lenne ; biztosan nem elég ahhoz, hogy megfelelő egyensúlyt biztosítsunk. Vékony arckifejezéssel rendelkezik, és nagyon pezsgő, ezért a szénsavasodás enyhén csípős a nyelvén.
Ezt az édességet azonban Shiner öleli fel. A weboldaluk azt mondja, hogy ízlelgése nem a "túlzott keserűség, amely számos mikro-, specialitást és importált sört jellemez". Ez nagyon tetszene azoknak az ivóknak, akik valami érdekesebbet akarnak, mint a mega-sörfőzdék könnyű lágerét, de nem törődnek a sötétség sörének keserűségével.
Személy szerint én csak néhány italt után találom. Ugyanakkor nagyon jó sört készítene a mexikói konyha vagy a tenger gyümölcsei, beleértve a sushit is.