Az alkohol mennyisége, vagy ABV, a sör, a bor, a desztillált szesz és egyéb alkoholtartalmú italok alkoholtartalmának mérésére szolgál. A sör jellemzően a 3,0-13,0% ABV tartományba esik, bár némelyik gyengébb vagy erősebb lehet.
Mi az alkoholfogyasztás átlagos ABV-je?
Minden alkoholtartalmú italnak meg kell adnia az alkohol mennyiségét a címkéjén. Általában rövidített ABV és százalékban megadott, ez a mérés megmondja, mennyi alkoholt fogyasztanak az italban.
Mindegyik alkoholstílusnak van egy bizonyos ABV-tartománya, bár egyes termékek kívül eshetnek ezeken az átlagokon:
- Sör: 3-13% ABV
- Bor: 8-14% ABV
- Liquor : 15-50% ABV
Fontos megjegyezni, hogy a "bizonyíték" csak az USA-ban desztillált szeszesitalokkal használható. Ezt úgy számítják ki, hogy megduplázzák a szeszes italok ABV-jét.
ABV és sör
Az ABV megmondja, hogy hány uncianyi tényleges alkoholt tartalmaz az ital. Például, ha egy 12 uncia sörös üveg 5,0% alkoholt tartalmaz, akkor ez azt jelenti, hogy 0,6 ounces tiszta alkohol van ebben a sörben.
Az egyenlet így néz ki: 12 x 0,05 = 0,6
A legtöbb sör a 3-13% ABV tartományba esik. Vannak alacsony alkoholos sörök, mint például az O'Doul's, amelyek 0,5% ABV-t (sajnálom, nem igazán alkoholmentes!) És mások, mint a 0,5-5,5% ABV-s kvassz stílus. Hasonlóképpen vannak olyan sörök is, mint az Eisbock stílus 9.0-15.0% ABV tartományban.
- A sörök többsége a 4,0-7,0% tartományba esik.
- Azt is észre fogod venni, hogy a sör szinte mindig tizedeket ad a tizedespont után, még akkor is, ha akár 4% is. Például 4,0% ABV helyett 4% ABV.
Mi a High-Point sör?
A high-point sör olyan kifejezés, amelyet gyakran fog hallani. Ez általában olyan sörre vonatkozik, amely meghaladja a 4,0% -ot. Azonban nincs technikai meghatározás, és az egyik személy csúcspontja eltérhet a másik definíciójától.
A "high-point" kifejezés gyakran használatos a sör törvények megvitatásakor.
Néhány állam csak 3,2% -os sört lehet eladni élelmiszerboltokban, és hagyja el az erősebb anyagokat az italbolt értékesítéséhez. Ebben az összefüggésben valami fölött van "csúcspont".
ABV és ABW között
A világ többsége az alkoholtartalmat térfogat szerint méri. Nagyon ritka esetekben (például történelmileg Utah-ban) a kormány mérni tudja az alkoholt (ABW). Miért ez? Az ok nem világos, és egyszerűen teszi a dolgokat bonyolult és zavaró.
Mindazonáltal ha egy alkoholtartalmat egy sörcímkén lát, de nem határozza meg, hogy az ABV vagy ABW, akkor biztos lehet abban, hogy ABV.
ABV átalakítható ABW-re, ha 0,795-el osztja. Ez azt jelenti, hogy az Utahban vásárolt 3,2% ABW sör ténylegesen 4,0% ABV.
Az egyenlet így néz ki: .032 x .795 = .0402
Az Ön Homebrewjének ABV-je
Ha nem gondolod, hogy a matematika és a sör kapcsolódik egymáshoz, akkor nyilvánvalóan nem saját sört forraltál . A sörfőzés egy tudomány és a homebrewers gyorsan megtanulják a gondos számítások fontosságát a folyamatban. Ezek közül az egyiket használják a sörök alkoholtartalmának meghatározására.
Annak érdekében, hogy kitaláljuk a sörök ABV-jét , vonjuk le a végső gravitációt az eredeti gravitációból, majd oszd meg 0,0075 értékkel.
Például:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0,038 / 0,0075 = 5,07% ABV