Ha mélyen sütsz valamit, házi gyöngyökből, halakból vagy akár csirkehúsból is, megkönnyíti a rántást vagy a tésztát, mert segít megtartani az étel nedvességének egy részét, miközben ropogós, aranybarna külsőt alkot. Ha egy keményítő, mint a kenyér vagy tészta aranybarna színűvé válik, akkor azt jelenti, hogy a cukrok karamellizálták és új ízesítő vegyületeket képeznek. Röviden, aranybarna ízletes.
Kenyérrel vagy tésztával mehet el, és a helyes választás valóban attól függ, hogy nagyobb (vagyis ropogós) bevonatot szeretne-e vagy könnyebb és ropogósabb-e. A ropogós kenyérsütéshez, könnyű és ropogós, tésztához van szükség.
Számos mód van a könnyű, ropogós tészta elérésére, és mindegyik buborék létrehozásához szükséges. A főzés során az ivóvízben gőz keletkezik, amely önmagában buborékokat is képes előállítani, és néhány ember szívesen hozzáad egy kis sütőport a tésztához.
Másrészt a buborékok a folyadékból is származhatnak, és használhatunk sűrítő vízzel, amely pezsgő, de nem túl íztes. Ezért sört. Élek a Csendes-óceán északnyugati részén, ami azt jelenti, hogy az IPA-t használom - ami után mi folyik ki a csaptelepekből a víz helyett. Ön szabadon használhat bármilyen pilsner, lager, ale vagy stout, amely megfelel a képzeletednek.
Egy másik trükk az, hogy a gluténben alacsonyabb süteménylisztet használnak, és ezáltal könnyebb bevonatot eredményez, mint az általános célú liszt . Beszélek arról, mennyire fontos, hogy ne dolgozzon túl a gluténeket olyan termékek előállításakor, mint a palacsinta és a muffin, ahol a végtermék puha és gyengéd. És kiderül, hogy a sörpárlat nem különbözik.
Ezért fontos, hogy csak a lisztet keverjük bele a tojás-sör keverékbe, amíg alig épül be. Azt akarod, hogy laza és ropogós legyen, akárcsak - hát, ez az, amit akarsz. Ne felejtsd el használni a COLD sört, mert a hideg segít meggátolni a glutén fejlődését.
Végül szeretné, ha mindent megtesz a tésztába, ami készen áll, mert ha egyszer összekevered a tésztát, azonnal használd, hogy a liszt ne feledje túl sok folyadékot, valamint a sör finomságának maximalizálására.
A legjobb eredmény elérése érdekében öntsük a tárgyat, amelyet könnyedén megsütjük a lisztbe, mielőtt a tésztába merítjük. A tészta így jobban fog ragaszkodni az elemhez.
Az alábbi recept 1-2 fontot hagy.
Amire szükséged lesz
- 1 tojást, megverték
- 1 csésze hideg sört
- 130 gramm süteményliszt (kb. 1 pohár), plusz a kotráshoz
- ¼ ts sót
- ¼ ts paprika
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a tojást és a sört egy nagy tálban.
- Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sót és a paprikát.
- Adjuk hozzá a lisztet a sörkeverékhez, és óvatosan piszkáljunk vele egy villával, amíg laza, hajlékony tésztát nem találunk. Ne keverje, keverje vagy keverje össze! Miután a tészta összeillik, öntse be és tegye be az elemeket azonnal, és adj hozzá forróolajat.
Lásd még: Hogyan kell mélyen sütni az élelmiszereket hatékonyan és biztonságosan?
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 73 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 260 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |