Ez az ízletes, tápanyagban gazdag lencse és édesburgonya könnyen elkészíthető és kielégítő húsmentes étkezés. A képen lévő edény piros lencse volt, de szabadon használhatja azt, amit kézben tart. A fõidõtõl függõen a sütési idõk kicsit eltérõek lehetnek, ezért a recept alatt található idõvezetõt ellenõrizze, ha másféle módon használja.
Hűvös, nem vegetáriánus ételhez adjunk hozzá egy kis kockára vágott sonkát a serpenyőbe a hagymával vagy a kész ételhez főtt, felaprított szalonnával. Vagy hozzáadhat kockára vágott füstölt kolbászt, például fűszeres andouille kolbászt vagy kielbasát. Az édesburgonya helyett töppedt sárgarépát vagy fasírtos squash-et adhat hozzá.
A recept kérte a fagyasztott apróra vágott keletet, de a spenót, a svéd cseresznye vagy a kevert zöldek lehetnek pótlások. Ha friss zöldet választ, győződjön meg arról, hogy eltávolítja a vastag szárakat, mielőtt levágja a leveleket. Add hozzá friss apróra vágott zöldeket a serpenyőbe a hagymával, egy marék egy időben, hozzáadva többet, mint a zöldek akarnak.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes hagyma
- 1 közepes édesburgonya
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 10-12 uncia fagyasztott aprított kel
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 csésze vörös lencse
- 1 nagy babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
- 4 csésze
- zöldségleves (vagy
- csirkehúsleves )
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a hagymát és durvára vágjuk.
- Hámozzuk le az édes burgonyát, és vágjuk bele 1/4 - 1/2-es kocka. Legalább 1 1/2 csésze legyen.
- Kenje be a fokhagymát.
- Tegye a fagyasztott keletet egy szűrőanyagra és hideg folyóvíz alatt felengedje; szorítsd ki annyi nedvességet, amennyit csak lehet.
- Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy egy holland sütőbe , közepes lángon keresztül.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és kockára vágott édesburgonyát a serpenyőbe, és főzzük, amíg a hagyma lágyul és áttetszőnek tűnik, vagy kb. 5 percig.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük 1-2 percig.
- Keverjük fel a felolvasztott és összeszorított aprított keletet, a lencsét, a babérlevelet, a kakukkfűvet, a cayenne borsot, a zöldségleveset vagy a csirkehúslevet. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja le a lencse körül 20-25 percig. Ellenőrizze 20 perc után. A lencséknek ajánlatosnak kell lennie, de nem puha.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
Javaslatok megjelenítése
- Tálaljuk salátával vagy szeletelt friss paradicsommal és uborkaival egy kielégítő, húsmentes családi ebédre vagy vacsorára.
Főzési idő a lencse
A legtöbb szárított babhoz és borsójához képest a lencse nem szükséges. Azonban a különböző lencsék különböző fõzési idõt igényelnek. Íme egy praktikus főzési útmutató:
- Barna lencse: 30-40 perc
- Francia zöld lencse (Puy): 30-40 perc
- Vörös lencse: 15-25 perc
- Fekete Beluga lencse: 20-25 perc
- Sárga lencse: 15-20 perc
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 362 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 846 mg |
| Szénhidrát | 63 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 20 g |