A foltos tőkehal egy könnyű, enyhe, finom, kopott, fehér hal. Ha nem találsz foltos tövet, próbáld ki ezt a receptet tőkehal, lepényhal, vagy egyetlen filé. Ne felejtse el megfelelően beállítani az időt, ha a filetek vékonyabbak vagy vastagabbak, mint a foltos fonalak.
Használjon fokhagymát vagy parmezán fűszerezett kenyérmorzsákat, vagy adj hozzá fokhagymaporot vagy néhány evőkanál reszelt parmezán sajtot a sima kenyérmorzsákhoz.
Ez az ízletes foltos tőke könnyebb, mint a tipikus sült hal, és még mindig finom és pelyhes. Tálaljuk ezt az ízletes sült sütőfürtt tarto mártással , káposztával , krumplival vagy párolt zöldséggel.
Amire szükséged lesz
- 2 teáskanál extra szűz olívaolaj (a sütőedényhez)
- 1 1/2 font foltos filé (bőr nélkül)
- Kóser só ízlés szerint
- Fekete bors (frissen őrölt) ízlés szerint
- 1 nagy tojás
- 1/3 csésze tej
- 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1 csésze finom száraz parmezán kenyérmorzsák (vagy fokhagymás ízesítéssel vagy más fűszerezett kenyérmorzsákkal)
Hogyan készítsünk
- Vonalozzon egy sütőedényt fóliával. A fóliát ecsetelje olívaolajjal. Használjon fokhagymát vagy citromfűtött olajat, ha van.
- Melegítse a sütőt 425 F (220 C / Gas 7) -re.
- Vágja a halat a kiszolgáló méretű darabokra. Alaposan megszórjuk sóval és borssal.
- Helyezzük a lisztet egy nagy tálba, serpenyőbe vagy lemezbe.
- A tojást és a tejet egy széles tálba kell keverni, amíg a keverék sima marad.
- A kenyérmorzsákat széles tálban, serpenyőben vagy tányérban tegye.
- Rendelje be a tálat és a tányérokat ebben a sorrendben: liszt, tej és tojás, majd kenyérmorzsák .
- Dörzsölje a halfilmet a lisztbe, alaposan bevonva, majd mártsa be a tejet és a tojásos keveréket. Kabát kenyérmorzsával. Rendezzük el a sütőedényt, és ismételjük meg a maradék filét és a kenyeret.
- Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 10 percig. Fordulj és folytasd a sütést további 8-10 percig, vagy amíg meg nem főzed. A hal villant könnyen villával. Hagyjon több időt a vastagabb darabokra.
Tálaljuk citrom ékkel és tartármártással vagy remoulade mártással . 4-6.
tippek
Megjegyzés: A foltos farok farka vége általában vékonyabb, mint a fej végénél. Amikor a filét a sütőedényre helyezi, tegye a vékonyabb farok végét a filé alá úgy, hogy a darab meglehetősen vastag legyen. Ha a filék nem egyenletesek, húzza ki kicsit a vékonyabb darabokat a sütőből, mint a vastagabb darabok.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 330 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 230 mg |
| Nátrium | 785 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 33 g |