Friss eper sajttorta

Ez a rendkívüli eper pite egy friss, friss eper mázzal készült, egy édesített sült krémsajt felett. Szükségünk van többet mondani?

Használja a sült graham cracker pite kéreg erre a recept, házi (mély tál vagy nagy), vagy vásárolt.

Amire szükséged lesz

2 nagy tojás
1/2 granulált csésze cukrot
1 evőkanál lisztet
1 csomag (8 uncia) krémsajt lágyított
2/3 csésze elpárologtatott tej
1 evőkanál citromlevet
1/2 teáskanál reszelt citromhéjat
9 hüvelykes graham cracker crust, sült, vagy használjon egy nagy boltban vásárolt graham cracker crust
Strawberry Glaze:
1 pint friss szamóca , mosott és hántolt
1/3 csésze vizet
2 evőkanál cukrot
1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
néhány csepp vörös élelmiszer színezék, opcionális

Egy keverőedényben a tojásokat vastagon és könnyedén citromsárga színnel verjük. Adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és a lisztet. Öntsük a tojásos keveréket egy mérőkamrába.
Ugyanabban a tálban a tejszínes sajtot kis mennyiségű párolt tejjel simítsa egyenletesre. Adjuk hozzá a maradék tejet, a citromlevet és a reszelt citromhéjat; legyőzni, amíg sima és jól kevert. Öntsük a tojásos keveréket a krémsajt keverékbe; legyőzni csak addig.

Öntsük a keveréket a graham cracker kéregbe. Süssük 325 ° F-on 25-30 percig. Hűtsön teljesen egy drótbetéten.

Vágj 10-12 szamarat félig; gondoskodjon egy rétegben, lefelé lefelé, a lehűtött sajttorta fölé.
Préselj meg annyi maradék epret, hogy 1/3 poharat készítsen; tegyen egy serpenyőt. Keverjük össze 1/3 csésze vízben, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 2 percig. Nyomja át egy szűrőt, hogy 1/2 csésze pürét.
Tegye vissza a fél csésze pürét a serpenyőbe. Keverjük össze a 2 evőkanál cukrot és kukoricakeményítőt, majd keverjük össze a pürével egy serpenyőbe. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Folytassa a főzést és a keverést addig, amíg megvastagodott és tiszta. Adjunk hozzá élelmiszer-színezéket, ha szükséges. Enyhén hűlni; kanál egyenletesen a szamóca a sajttorta.
Hűtsük le és tároljuk, hűtőszekrényben.